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zoom RSS 第11回梅酒研究会ー明利酒類見学

<<   作成日時 : 2009/03/28 21:56   >>

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第11回梅酒研究会fは初のバスツアーとなり、「百年梅酒」でお馴染みの明利酒類さんの酒蔵見学および水戸偕楽園での観梅ツアーであった。日時:3月28日(土)9:50 東京駅集合10:00出発、18:00東京駅にて解散。
【お知らせ】
当日の写真はデジブックというネットアルバムに掲載した。写真50枚はそのまま製本もできる形式でありBGMは小さな砂時計を取り入れた。当日の参加者限定でURLお知らせします。sobalier@gmail.comへ連絡ください。
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明利酒類さんは当日第14回目となる蔵開きが開催されていた。お忙しいときに梅酒研究会のメンバーのためだけに特別に酒蔵のご案内をしていただいた。茨城県ナンバーワンを誇る酒蔵だけあり、アルコール販売は全国酒蔵へ出荷されている。14代で有名となった山形の高木酒造へも販売されているらしい。焼酎、日本酒のライン見学は大変参考になった。昨年販売開始した蕎麦焼酎「赤土」はそばの香りを残すために減圧方式を採用している。蒸留機の中を真空にして圧力を通常の半分ぐらいにする。そうすると沸点も下がり50度ぐらいで蒸留ができて雑味成分が少なく原料の特性を残すことが出来る方式である。
http://www.meirishurui.com/

毎月購読している「酒めん肴」4月号に「明利酒造」の酒蔵見学が掲載されている。別途掲載記事詳細を掲載する予定。
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偕楽園での昼食は亀戸「升本」のこだわりの弁当を頂いた。4月は桜ごよみ弁当と名づけられ写真のように二段重ねで食材は保存料、合成着色料は一切使用していないと店主のお墨付きである。

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