その時味が動いた(メモ)
1.第一次ブーム
室町砂場の天ぷらそばが冷たい蕎麦の走り
元祖鴨せいろ銀座長寿庵s38
2.第二次革命
冷やしタヌキ 増田屋 東大の前店
2010年まで50年黎明期
仁ベイ笠間トマトそば
石井神田仁平1992
2019、6月オープン
https://tabelog.com/i…
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テーマ：そば
ホットペーパーグルメのメシ通の取材でした、店主の 宮下和夫さんありがとうございました😊。9.18の蕎麦屋de819会を予約しました。公開は9月頃の予定。
・ソバリエ前島さんに聞く「絶対に食べておきたい都内の盛りそばの名店10選」
1.木挽町 湯津上屋（新富町）湯津上屋のすだちそば
すだち蕎麦は、清涼感たっぷり。…
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