sobalier-maejima（ソバリエ前島）

昨年より第四木曜日のソバリエサロンに衆議院議員の柴田巧氏が参加されている。今回地元の新聞にソバリエサロンを紹介して頂きました。 ...続きを見る

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MAC賀詞交換会へは約90名の方の参加があり無事終了した。打ち上げは事務局と会員有志で会場近くのこんごう庵で行った。 ...続きを見る

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今年で10周年を迎えるMACメディカルの賀詞交換会で江戸ソバリエ有志による蕎麦ぶる舞を行った。先日ブータン要人のそば打ち会のメンバーに再登場して頂き約100名分の鴨汁蕎麦を用意した。MACのメンバーから大好評をいただいた。中には３杯のお替わりをされた方もいた。ハムの薫製もソバリエの手作りであり好評でした。蕎麦前はサントリーさんからの提供で神楽の舞を用意して頂いた。スコットランド大使館からはスコッチも提供していただいた。感謝です。 ...続きを見る

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MACメディカルの講演会で講演して頂いた、東大発ＶＢユーグレナ社が産業新聞に紹介された。ミドリムシで燃料・排水処理を行い、全日空・清水建設が出資した。という記事の紹介。2012/01/17 日経産業新聞 より抜粋。 ...続きを見る

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上尾市には中央医科グループの上尾中央総合病院がある。その病院に隣接して蕎麦屋「そばの花畑」がある。店主の駒形昌司さんは都内の大村庵、立石の玄庵で修行され一年前にオープンされた。玄庵が開催している江戸東京そばの会、としては新しい１３０期卒業生のお店です。メニューは、日曜日でもランチセットが数種類あり、本日はごぼうの天ぷらと豚バラのつけ蕎麦を頂いた。850円はお得である。 【お店情報】 店名 そばの花畑 最寄り駅 上尾駅 住所 埼玉県上尾市柏座1-10-3-6 （地図を見る） TEL... ...続きを見る

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関東地区の蕎麦関係の催し物の紹介です そば打ちや試食　足利で来月１２日＝栃木 2012/01/18 東京読売新聞　朝刊 ...続きを見る

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第39回 蕎麦屋de819会は下北沢「くりはら」で開催します ...続きを見る

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第38回蕎麦屋de８１９句会は16名の参加者で合計85句が寄せられた。会場は中目黒のだったんだったんで開催した。 ...続きを見る

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MACメディカルの有志でM&H研究会を立ち上げている。今年は事務所と住所登録を考えている。候補地としては川柳の会でお世話になっている東京駅から徒歩数分のレンタルスペーと見学した。 ...続きを見る

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来週1/16月曜日に第38回の蕎麦屋de819会が開催される。それに先立ち兼題に基づき5句を考え中。今回の兼題はすこし難しい、近くの自家焙煎カフェレストランで緑のガレットを食べながら句の推敲を行う。コーヒーはペーパーフィネター方式ではなくフレンチプレスという方法で抽出したコーヒーを注文した。粉を多く使う分だけ50円アップするが深みのある美味しいコーヒーであった。 ...続きを見る

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新春そば打ち会は20数名の方が参加した。新春恒例で九品院の蕎麦喰地蔵尊へのお参りもすませ新年会を開催した。２名の初参加者はそば打ちを楽しんでいたようだ。 ...続きを見る

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新年の1/4日経夕刊に下記の記事掲載された。少し疑問がある。比較が前年比ではなく7年前との比較の根拠?家計調査なので外食のうどん代、蕎麦代は入っているのか? 　後日調査をして解明したい。 ...続きを見る

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年初め正月1/3日に同じ時間と同じ場所に集まる会も今年で10年を迎える事になった。高校時代に畳の上で合宿したり、同じ釜の飯を食べた柔道部である。メンバーは某ビールメーカー勤務、化学系の企業役員、医薬品関係の役員、保険会社勤務、校長先生、と多士済済である。それぞれの１年の反省と今年の抱負を語った。昨年は「江戸蕎麦めぐり」の出版、蕎麦春秋の連載開始、プータン要人向けそば打ち会、ソバリエサロンの開催。MACメディカル50回記念大会、NPO法人の立ち上げ、各種研究会の立ち上げ、東京医科歯科大のオミッ... ...続きを見る

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江戸ソバリエ協会だより　第２３号新年早々に届いた。 特定非営利活動法人江戸ソバリエ協会の英語表示を「Edo Sobalier Society」とすることにしましたので、お知らせいたします。 ☆ 江戸ソバリエ協会は、「日本食文化の無形遺産登録」に賛同しています。 ☆ 12月24日　江戸ソバリエ協会推薦誌『蕎麦春秋』VOL.20が発売されました。 伊嶋さん(江戸ソバリエ･ﾙｼｯｸ)、松本(一)さん(江戸ソバリエ･ﾙｼｯｸ)、前島さん(江戸ソバリエ･ﾙｼｯｸ)、ほし(協会)が連載中です... ...続きを見る

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カウントダウンライブ2011年凛桜に参加。ネパールのインドラ・グリンのバンスリ＝竹笛の音色とパーカッションの音楽に合わせ年越しとなった。19時のライブから参加して21時23時と連続して聞く事になった。その後は近くの延命寺で除夜の鐘をたたいた。 ...続きを見る

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年越し蕎麦は鴨せいろでした。永坂更級布屋太兵衛の「鴨せいろ」簡単レシピーを参考にした。そば粉は熊本産を使った。蕎麦焼酎神楽の舞で今年は年越しです http://gourmet.suntory.co.jp/syutoken/tokyo/soba/index.html?wapr=4efeb0b2 ...続きを見る

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蕎麦春秋の親会社リベラルタイム出版社の創刊10周年パーティへ招待を受け参加。政財界からの出席者150名、その中で蕎麦関係者も10数名参加されました。みんなの党渡辺喜美代表や毎日新聞社の岸井成格様とツーショットさせて頂きました。 ...続きを見る

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埼玉新都心のけやき広場のイルミネーションが綺麗だった。20回目となる和太鼓スーパーライブinすわんどへ参加した。本日は三組の出演ですが、和太鼓　輪-jinのグループはプロらしいライブアートであった。楽しくスリルがあり理屈はいらない。お腹のそこまで和太鼓が染み渡るクリスマスであった。 ...続きを見る

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蕎麦春秋殿のご好意により前号より投稿する事になった。この記事を読めば皆がソバリエに関心を寄せソバリエになりたいと思えるような記事を書いている。今回で第二回目の掲載「ソバリエ日記」をお読みください。 ...続きを見る

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日本そば新聞2011-12月号・そは雑学春秋より ・夏ソバと早刈りそば 　柴田書店発行2011/11月号に「ソバの産地の最新事情」に春蒔きそばで夏に一番早くそばが食べられる豊後高田の記事が掲載されている。今年われわれソバリエ有志で春ソバ研究会を立ち上げ収穫を体験した。第33回ソバリエサロンで成果を発表した。http://fwgj.at.webry.info/201110/article_17.html ...続きを見る

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片山虎之介さんが主宰している蕎麦web大学の課外授業の一つ妙高の蕎麦育成に参加した。自分たちで種を蒔き、刈り取り、本日はそれを食べる会である。課外授業に参加した宮本さん、田口さんの企画で神楽坂の和みの店主山崎恵美子さんにそば打ちをして頂いた。併せて千葉在来の蕎麦も頂き満足の一日であった。 ...続きを見る

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第38回 蕎麦屋de819会は中目黒「そば旬菜 だったん だったん」で開催します ...続きを見る

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年忘れの「茶遊会」へ参加。目白庭園赤鳥庵で開催。 ...続きを見る

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江戸ソバリエ・ルシックの伊嶋みのるさんの「■蕎麦と町屋　墨線画展」へお邪魔した。１２／１６の東京新聞掲載されてからの訪問者は一日100人を超えたそうです。当日はソバリエ仲間も参加していた。 ...続きを見る

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下記の会は20数名の参加があり無事終了した。懇親会は東京医科歯科大学の近く植むらにて開催。 ...続きを見る

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ソバリエ宮本さんと来年3月のソバリエサロンの講師案についての打ち合わせをお気に入りの神楽坂の和みで行う。本日は雲海酒造�鞄結梹x店の清水様も参加された。宮本さんは沼津百本会という「雲海酒造 のそば焼酎を飲む会」を主宰されている。その縁で今回の講演会が実現しそうだ。雲海酒造は焼酎発祥の地、雲海酒造の五ヶ瀬工場の杜氏（工場長）さんを講師に勉強会を計画中。マル秘情報ですが「次期おつまみの候補・豆腐とチーズの味噌漬けも試作品が粉もんさんから持ち込まれ試食した、本格メニューにいつ登場するか楽しみです。 ... ...続きを見る

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今回の本田財団の講演会は株式会社ソニーコンピューターサイエンス研究所代表取締役会長　所　眞理雄　氏の登場でした。演題は生き方としての科学」〜オープンシステムサイエンスのすすめ〜です。 　　　　　　　 「研究と科学は人類・世界に対する責任感から生まれ、その成果は人類・世界に実際に使われてこそ価値がある」所会長のポリシーである。従来の形式にとらわれない発想による問題の解決、時代進化に寄与・貢献されている所会長の活動やビジョンが紹介された。 ...続きを見る

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11月に実施した蕎麦打ちと食べる会の様子が夢の食卓ウェブマガジンに本日掲載されたと夢八さんから連絡が入った。早速webをみさせていただく。そば打ちの楽しさと江戸ソバリエ倶楽部の宣伝をしていただいた。 詳細は下記参照ください。 http://tableofdreams.jp/ ...続きを見る

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第37回蕎麦屋de８１９句会は12名の参加者で合計60句が寄せられた。開催した会場は西立川 萱草庵 （かんぞうあん）で開催しました。 ...続きを見る

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月に一度開催している霞の会そば打ち会は20名の参加があり無事終了です。今回の初参加は蕎麦屋de819会のHさん、ソバリエのホームページの縁で参加希望があった早稲田大学大学院のYさんと２名参加された。次回は1/7に開催して同時に新年会の開催も行う。 ...続きを見る

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江戸ソバリエ倶楽部2011年12/10忘年講演会は約70名の参加者を頂き無事終了しました。 講演は下記 �@信濃霧山ダッタン蕎麦生産者組合　北村よう子氏　 �A伊藤園　研究所細山広和氏 両者とも大変分かりやすく又資料の豊富さと発表者の迫力が伝わり皆様熱心に聞き入っていました。次回は来年の総会で皆様とお会いする事になる。 ...続きを見る

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12/17「HII Public Forum/HII Cloud事業検討会中間報告会へのお誘い 参加される方は次のサイトへお願いします http://join-ica.org/hiipub/document/111217.html 正式な書式で申し込みを宜しくお願いします ...続きを見る

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神楽坂の芳とも庵より開業4周年イベントのお知らせを頂きお邪魔しうと思っていたら夢八さんからお誘いがあり三人でお邪魔した。もう一名とはかの有名な女性ライターのAさんである。久々にお会いできた。5000円コースで名物の野鴨鍋を頂いた。野鴨とは11〜2月迄しか猟の出来ない大変貴重なものらしい。野鴨のガラから煮込んだ出汁は格別であった。蕎麦は特別に四種類の利き蕎麦である。富山の砺波市のトヨムスメは大変香りもよくおいしいそばでした。その他青森の階上早稲、北海道の摩周産もいいが一番は大野在来の早刈り... ...続きを見る

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お世話になっているある会社のすぐ隣が「古拙」というお店だったので講演会終了後お邪魔した。銀座にあったあのミシュランを取得された古拙の石井仁さんがプロデュースしてこの地湯島に移転されたようである。蕎麦屋酒と言う言葉は今でも使わせていただいているが、石井さんは「よるそば」と言うメニューを作りリーズナブルのコースを設定されている。梅コース1980円、竹コース2980円、松コース3980円。蕎麦は「水腰そば」となづけている。香を犠牲にしても構わない、それでいて松茸を裂いたような、しなやかな食感の10... ...続きを見る

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MAC会員のシードプランニングのoさんに誘われシンポジウムに参加した。たまには政治の話も良いと思い参加した。党を超えたこのような活動はもっと世間に公表されると政治ももっと良くなると思った講演会でした。以下は案内文より抜粋。 ...続きを見る

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ソバリエ七期生の会「七江会」の忘年会へ特別参加しました。特別といってもほとんど毎回出席している。毎回素晴らしい企画案を事務局の皆さんの連携で達成されている。会場は七期生が店主の小倉庵にて行う。今回の蕎麦前は雲海酒造の麹100%の特別な蕎麦焼酎とサントリーの神楽の舞が用意されている。今回は利き蕎麦もあり内容の充実した忘年会でした。蕎麦Ａ　関西製麺（北海道和寒産）と蕎麦Ｂ　小倉庵（青森　生粉打ち）さて結果はいかに!!! ...続きを見る

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例年の通り夢の島蕎麦振る舞いが行われた、参加者は250食が振る舞われた。 日　時　平成23年12月4日（日）　午前９時〜午後3時　雨天決行 会　場 　東京都立夢の島公園熱帯植物館 ...続きを見る

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江戸ソバリエフレンドリー店の蕪村居さんよりご案内がありました。 ...続きを見る

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「梅酒ダイニング明星」で梅酒研究会の後は有志で神楽坂和みへお邪魔した。土曜日の20時なのにほぼ満席と人気店である。粉もんやさんは今晩は出没するのかな?とお話ししていたら隣の席からソバリエ前島さんですか?と訪ねられた。粉もんやさんのお友達でした。 ...続きを見る

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第20回の梅酒研究会定例会へ参加した。記念すべき第20回ということで特別な秘蔵梅酒が振る舞われた。講演は茨城県那珂市の木内酒造の木内洋一社長の登場でした。「アルコールにまつわるよもやま話」と言うテーマでお話があった。日本酒、焼酎、ワイン、梅酒等どの分野でもいろいろな受賞をされている木内社長のお話は分かりやすく、説得力のあるお話でした。試飲用の常陸野ネストビール480円/1本は香り、うまみ、コクも大変印象的なヒールでした。梅酒の「木内梅酒」はビールのホワイトエールをベースにされ第三回の天満... ...続きを見る

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11/24三十四回ソバリエサロンは多数の方の参加があり無事終了した。次回は1/26 賀詞交換会の予定。サロンへの参加者は今回で累計860人となりました。１０００人目の方にはお祝い品贈呈する事になった。 ...続きを見る

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第59回蕎麦と温泉の旅は久しぶりなのでお気に入りの塩原温泉の田中屋露天風呂へお邪魔した。田中屋の日帰り入浴代は値上がりしてしまい５００円から７００円から、本日は８００円となっていた。残念であるそのせいかどうか不明だが入湯者は少ない。蕎麦はソバリエフレンドーリのお店「風だより」へお邪魔した。ホームページが改訂されたとメールで頂いたので思い出して久々に訪問した。偶然下野ソバリエ小林さん家族と遭遇した。可愛いお孫さんとお会いできた。 ...続きを見る

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東京医科歯科大学で勉強会開催。第三回目となるHII Cloud事業検討会実践の絆は夜遅くまで議論が続いた。次回の第四会は１２／１７に外部講師も参加する講義形式となった。 興味のある方参加お待ちしています ...続きを見る

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天気が良いのでぶらりと紅葉狩りに出かける。近場では長瀞がいいと思い秩父鉄道に乗り込む。一日乗り放題の１４００円のチケット買い込み長瀞まで乗車。先ずは昼蕎麦である。駅前の蕎麦屋は数件訪問済みなので線路を越え千畳敷の河原方面に向かうと蕎麦屋が数件ありその中でも通りを一本入った閑静な自宅を改造された田舎風のお店を選んだ。それでも順番待ちは５番目で３０分ぐらい待ってから店内へ入る。４人掛けテーブル席が５ヶ、座敷にはテーブルが５ヶあり３０名は楽に入れそうなお店である。蕎麦は地元産の粉で打った二八そ... ...続きを見る

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長女の誕生日会です。川上庵と酒蔵がコラボして出来たすてきなお店です。酒蔵に蕎麦屋はこれから沢山生まれる予感がします。おいしいそば前と蕎麦の組み合わせは最高ですね。 ...続きを見る

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第37回 蕎麦屋de819会は西立川 萱草庵 （かんぞうあん）で開催します ...続きを見る

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ソバリエサロンへも時々参加されている鎌さんこと夢八さんがキリン殿提供のBSフジの「夢の食卓」の取材担当をされている。夢八さんからのお誘いでソバリエ倶楽部の活動をこれからいろいろと取材していきたいと申し入れがあり今回は第一弾として逗子の凛桜でそば打ちとそれを食べる会を開催した。そば打ちは高崎より参加して頂いた石田さんと横浜在住の木下さんが代表で打った蕎麦を頂いた、料理は凛桜、ビールはキリン殿よの提供された。参加者は15名はそばと料理、キリンビールで楽しい一時を過ごした。 ...続きを見る

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MACメディカル会員のキッコーマン病院久保田院長の縁で筑波大学の田中喜代次教授と筑波大学発ベンチャーTHFへお邪魔した。田中先生へは来年のMAC交流会の講師依頼と先生が取り組まれているビジネスについて伺った。今後はM&H研究会のテーマと関連した項目について意見交換をして頂く事となった。 ...続きを見る

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蕎麦喰地蔵及びソバリエサロンから誕生した蕎麦前倶楽部へ参加した。二三ヶ月に一度開催され蕎麦前の各種が揃えられ、酒肴も事務局の手作りである。会場は縁があり西荻窪のバーG7で開催。 ...続きを見る

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秦野市で里山のつどい二日目のメニューは秦野のお茶自慢 ●茶道家佃一可氏と、お茶の生産農家、及び関連事業者とのワークショップ。 ●講師：佃一可　一茶庵家本十四世、高梨学　秦野茶生産者、梅宮万紗子　女優 詳細は下記ご覧ください http://www.tvk-yokohama.com/hadano-satoyama/ ...続きを見る

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