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プロフィール

ブログ名
sobalier-maejima(ソバリエ前島)
ブログ紹介
ニックネーム sobalier (ソバリエ)
◎ E-mail sobalier@gmail.com
◎マイホームページ http://sobalier.com

◎フェイスブック http://www.facebook.com/home.php
◎ツィツター http://twitter.com/#!/sobalier/
◎Gmail https://mail.google.com/mail/#inbox
◎ 誕生日 ?
◎ 血液型 (O)
◎ 星座 (かに座)
◎ 趣味 (そば食べ歩き・秘湯めぐり)
◎ 夢   (自ら、蕎麦を蒔き、育て、刈取り、磨き、
粉を挽き、そばを打っこと。)
◎ 出身地 (川越・ウォーターボーイは後輩)
◎ 特技 マーケテイング
◎ 好きな言葉 流行不易

■蕎麦関連
All About 蕎麦ガイド
http://allabout.co.jp/gm/gp/1442/
http://fwgj.at.webry.info/201309/article_4.html
霞の会ブログ
 http://www.redolog.net/sobalier/
江戸ソバリエ倶楽部ブログ
 http://blogs.yahoo.co.jp/fwgj3451
■メディカル関係
MACメデイカルブログ 
 http://mac-medical.at.webry.info/
患者サイドからの医療ポータルサイト
 http://medical1.at.webry.info/
(株)MFCソリューションズ
http://kabumfc.co.jp
サイバー絆研究所
 http://join-ica.org/ica/index.html
■マーケティング関係
日本マーケティング学会
 http://www.j-mac.or.jp
 https://www.facebook.com/japan.marketing.academy
日本マーケティング協会
 http://www.jma2-jp.org/main/
日本マーケティングリサーチ協会
 http://www.jmra-net.or.jp/publication/organ/100.html

■その他
蕎麦春秋.com ソバリエ日記連載
http://www.sobashunju.com
日本酒道連盟ホームページ
 http://homepage2.nifty.com/nihonshudorenmei/sub101.html
梅酒研究会
 http://www.umeshu-sg.jp/


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タイトル 日 時
小学館の雑誌Precious web版に掲載されました
小学館の雑誌Precious web版に掲載されました 小学館の雑誌Precious web版に掲載されます、 3/30(金)7:00公開されます。 ・今の季節しか食べられない!採れたてでおいしすぎる「山菜天ぷらそば」3選 https://precious.jp/articles/-/4916 ...続きを見る

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2018/05/17 17:13
6/19第97回の蕎麦屋de819会は上北沢の遊で開催します
6/19第97回の蕎麦屋de819会は上北沢の遊で開催します 第97回の蕎麦屋de819会は上北沢の遊で開催します。前回開催した旗幟の近くのお店になります。皆様の多数の参加をお待ちしています。 ...続きを見る

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2018/05/10 18:34
第4回の蕎麦屋de川柳の会は恵比寿の連で 開催します
第4回の蕎麦屋de川柳の会は恵比寿の連で 開催します 第4回の蕎麦屋de川柳の会は恵比寿の連で 開催します。港屋系ラー油入りつけ蕎麦と関西風肉うどんをメインのお店で蕎麦屋酒を楽しんでください。みなさん参加お待ちしています。 ...続きを見る

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2018/03/29 09:48
3/20第96回の蕎麦屋de819会は西調布にある若松屋で開催します
3/20第96回の蕎麦屋de819会は西調布にある若松屋で開催します 第96回の蕎麦屋de819会は西調布にある若松屋で開催します。最近テレビで拝見した蕎麦屋です。大盛りて有名なお店です。皆様の多数の参加をお待ちしています。 ...続きを見る

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2018/03/02 18:43
2/11日テレシユウイチのTV放送があります
2/11日テレシユウイチのTV放送があります 日テレシユウイチのTV放送があます ...続きを見る

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2018/02/09 21:48
第95回の蕎麦屋de819会 上北沢 旗幟(きし)で開催します
第95回の蕎麦屋de819会 上北沢 旗幟(きし)で開催します 第95回の蕎麦屋de819会は上北沢にある旗幟(きし)で開催します。蕎麦春秋の最新号でも紹介されているお店です。今回悦花先生の誕生日に開催します。15から17名で貸切になります。皆様の多数の参加をお待ちしています。 ...続きを見る

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2018/01/25 11:06
TBSテレビ この差って何ですか? 2018年1月16日 19時から20時56分
TBSテレビ この差って何ですか? 2018年1月16日 19時から20時56分 TBSテレビ この差って何ですか? 2018年1月16日 19時から20時56分   その差TV ざるそばには「蕎麦湯はある」のにざるうどんには「うどん湯はない」の差 蕎麦は消化が悪く、うどんは消化がいい食材だった   蕎麦 江戸時代初期のそばは十割そばが基本。食感が固くとても消化が悪かった。 (今は二八蕎麦(蕎麦8:小麦粉2)でとても柔らかく消化に悪くない) たまたま蕎麦湯を飲みだしたところ、食後の胃もたれが減り それが習慣化し始めた   ... ...続きを見る

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2018/01/13 20:59
TOKYO FM小山薫堂のブリアサヴァランの食卓に出演しました
TOKYO FM小山薫堂のブリアサヴァランの食卓に出演しました TOKYO FM小山薫堂のブリアサヴァランの食卓 【収録】12/20(水)17:00〜18:00@EAUスタジオ 【ゲスト】蕎麦研究家 前島敏正様 【放送】12/29(金)17:30〜17:55 ...続きを見る

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2018/01/09 14:50
第94回の蕎麦屋de819会は高円寺にある きびや で開催します
第94回の蕎麦屋de819会は高円寺にある きびや で開催します 第94回の蕎麦屋de819会は高円寺にある きびや で開催します。3000円で飲み放題です。 ...続きを見る

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2017/12/28 16:18
食べログそば百名店「かけそば」のおいしい3店を紹介しました
食べログそば百名店「かけそば」のおいしい3店を紹介しました 寒い時期は「かけそば」で温まりたくなるもの。そば通には冷たい「せいろ」や「ざる」が好まれる傾向がありますが、最近は美味しい「かけそば」も増えています。そこで、食べログが選出した、そば百名店のなかから「かけそば」のおいしい3店を、そば研究家の前島敏正さんに教えていただきました https://magazine.tabelog.com/articles/23814 ...続きを見る

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2017/11/21 14:35
11月14日あさチャンに出演しました
11月14日あさチャンに出演しました 11月2日のTBSのNスタに続き、 11月14日あさチャンに出演しました、見落とした方は下記ご覧下さい。 以前の放送分は下記参照下さい https://www.sobalier.com/プロフィール/ ...続きを見る

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2017/11/14 15:47
TBSのNスタという番組に縁があり二回出演させていただきました。
TBSのNスタという番組に縁があり二回出演させていただきました。 TBSのNスタという番組に縁があり二回出演させていただきました。一回目は2017/10/6は関東地区の蕎麦屋 5軒の紹介と11/2の放映は江戸の三大蕎麦屋の紹介をさせていだだきました。 ...続きを見る

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2017/11/04 17:19
「そば前」のおいしい3店舗の紹介
「そば前」のおいしい3店舗の紹介 食べログ高評価の店100軒を集めた「そば百名店」の中から、秋こそ訪れたい「そば前」のおいしい3店をそば研究家の前島敏正さんに教えていただきました ...続きを見る

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2017/11/02 16:45
第3回の蕎麦屋de川柳の会は銀座の明月庵田中屋で 開催します
第3回の蕎麦屋de川柳の会は銀座の明月庵田中屋で 開催します 第3回の蕎麦屋de川柳の会は銀座の明月庵で 開催します。年中無休のお店で蕎麦屋酒を楽しんでください。みなさん参加お待ちしています。 ...続きを見る

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2017/09/21 16:59
「食べログマガジン」編集部より
「食べログマガジン」編集部より 「食べログマガジン」編集部より ...続きを見る

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2017/09/19 16:50
オスカルはなきんリサーチ
オスカルはなきんリサーチ オスカルはなきんリサーチ 9.15金曜日の深夜1.20分の番組に出演します 5店舗を番組一本分の30分を使って紹介。 お店には外観と内観と蕎麦と蕎麦湯の撮影と調理工程の撮影されます。 ...続きを見る

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2017/09/12 16:06
第93回の蕎麦屋de819会は東京駅新丸ビル5階にある石月で開催します
第93回の蕎麦屋de819会は東京駅新丸ビル5階にある石月で開催します 第93回の蕎麦屋de819会は東京駅新丸ビル5階にある石月で開催します。銀座にあった「三日月」で修行された新井孝治さんが新丸ビルに開店したお店です。 ...続きを見る

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2017/08/31 12:57
6/26第91回の蕎麦屋de819会は神楽坂のまろうどで開催します
6/26第91回の蕎麦屋de819会は神楽坂のまろうどで開催します 第91回の蕎麦屋de819会は神楽坂のまろうどで開催します。オヤマボクチの10割そばと飯山の地酒がお待ちしています。 ...続きを見る

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2017/06/01 22:43
5/31 巣鴨の菊谷さんで川越のそばを食べる会
5/31 巣鴨の菊谷さんで川越のそばを食べる会 川越そば育成の会のみなさんへ ...続きを見る

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2017/05/19 21:35
6/15 そば助にてそば会のご案内です
6/15 そば助にてそば会のご案内です そば助にてそば会のご案内です ...続きを見る

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2017/05/19 21:32
5/27 江戸野菜の間引きと草取り
5/27 江戸野菜の間引きと草取り 川越そば育成の会の皆さんへ 5/27 江戸野菜の間引きと草取り 6/24 ジャガイモ掘りを行います ■6/24は畑でバーベキューをします、近くのスーバー で買出しします。 ...続きを見る

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2017/05/19 21:25
東京品川ロータリークラブでそばのDBの講演
東京品川ロータリークラブでそばのDBの講演 昨年に横浜市青葉区のラジオに出演しましたがそのラジオを聴いていただいていた東京品川ロータリクラブの方より講演の依頼が入り先日無事に講演が終了しました ...続きを見る

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2017/04/30 16:15
ブログ開設13年 ヒット数55万 
ブログ開設13年 ヒット数55万  ウェブリブログ事務局より下記お知らせがありました ...続きを見る

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2017/03/30 18:01
第2回の蕎麦屋de川柳の会は東十条の一東庵で 開催します
第2回の蕎麦屋de川柳の会は東十条の一東庵で 開催します 第2回の蕎麦屋de川柳の会は東十条の一東庵で 開催します。一東庵は第46回蕎麦屋de819会でお世話になって以来です。みなさん参加お待ちしています。 ...続きを見る

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2017/03/07 15:25
4/18第90回の蕎麦屋de819会は世田谷ののくりはらで 開催します
4/18第90回の蕎麦屋de819会は世田谷ののくりはらで 開催します 第90回の蕎麦屋de819会は世田谷ののくりはらで 開催します。90回の記念大会はメンバーであるくりはらさんのお店で開催します。みなさん参加お待ちしています、投句が一万句になりましたので句集作成も検討します ...続きを見る

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2017/03/07 13:15
3/22第89回の蕎麦屋de819会は浅草の山介で 開催します
3/22第89回の蕎麦屋de819会は浅草の山介で 開催します 第89回の蕎麦屋de819会は浅草の山介で 開催します。倶楽部の役員会に続き山介での開催です。皆様の参加をお待ちしています。お店は15名限定となります。 ...続きを見る

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2017/03/02 17:07
神田そば研の2017.4月からの年間予定について
神田そば研の2017.4月からの年間予定について 神田そば研の2017.4月からの年間予定について ...続きを見る

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2017/02/19 12:56
神田ワテラスそば研で伊吹そばを打つ会
神田ワテラスそば研で伊吹そばを打つ会 神田ワテラスそば研と滋賀県のコラボで伊吹そばを打つ会が開催されました。 ...続きを見る

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2017/02/16 13:12
「年越しお取り寄せそば大全」 Byron社特集 20食
「年越しお取り寄せそば大全」 Byron社特集 20食 昨年の末にByron社から年越しお取り寄せそば大全」特集企画をいただきお取り寄せそば20製品をいただきました。 その結果が公開されましたのでおしらせします https://byronjapan.com/archives/category/special Byronは、『BRUTUS』や、『VOGUE』、『GQ』など様々な雑誌を手掛け、日本にワインブームを巻き起こした斉藤和弘氏が編集長を務める、「大人のためのクリティークマガジン」です。 ■一例 家庭で食べることに重点を置いてつくられ... ...続きを見る

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2017/01/19 13:18
2/21 第88回の蕎麦屋de819会は築地のさらしなの里で 開催します
2/21 第88回の蕎麦屋de819会は築地のさらしなの里で 開催します 第88回の蕎麦屋de819会は築地のさらしなの里で 開催します。先日ソバリエ10期の会でトムさんこと唐木さんの紹介でお邪魔してすっかり気に入りましたたのでその場で予約させていただきました。皆様の参加をお待ちしています。 ...続きを見る

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2017/01/12 17:57
1/19第87回の蕎麦屋de819会はお茶の水駅近くの きやり で開催します
1/19第87回の蕎麦屋de819会はお茶の水駅近くの きやり で開催します 第87回の蕎麦屋de819会はお茶の水駅近く空シティのきやりで 開催します。きやりでは神田明神門前の納豆を使用した自慢の『納豆そば』で有名です。皆様の参加をお待ちしています。 ...続きを見る

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2016/12/30 14:55
11/29 第86回の蕎麦屋de819会は横浜関内の利久庵で 開催します
11/29 第86回の蕎麦屋de819会は横浜関内の利久庵で 開催します 第86回の蕎麦屋de819会は横浜関内の利久庵で 開催します。利久庵は芸人出川さんの親戚のお店です。食ログでも上位でお薦めの蕎麦屋です。皆様の参加をお待ちしています ...続きを見る

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2016/10/29 16:37
第1回の蕎麦屋de川柳会は元麻布の東郷(Togos)で 開催します
第1回の蕎麦屋de川柳会は元麻布の東郷(Togos)で 開催します 第1回の蕎麦屋de川柳会は元麻布の東郷(Togos)で 開催します。水野タケシ先生を囲み第一回の川柳の会を開催します。東郷は麻布十番の丘の上にそびえたつ元麻布ヒルズ。 そのエントランスにひっそりとあります。 大人の隠れ家という言葉にふさわしい上品な扉の向こうは、驚くほど贅沢な空間が味合えます。 皆様の参加をお待ちしています ...続きを見る

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2016/09/20 14:18
9/14第85回の蕎麦屋de819会は石神井の雷鳥で 開催します
9/14第85回の蕎麦屋de819会は石神井の雷鳥で 開催します 第85回の蕎麦屋de819会は石神井の雷鳥で 開催します。店主のご夫妻は霞の会でそば打ち会に参加されている方です。7月にオープンしたばかりのお店で24名で貸切とします。皆様の参加をお待ちしています ...続きを見る

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2016/08/04 16:59
川越蕎麦育成の会も今年で三年目に入りました
川越蕎麦育成の会も今年で三年目に入りました 川越蕎麦育成の会の皆様へ 川越の蕎麦も今年で三年目に入りました 8/27土曜日の種まきから今シーズンの蕎麦育成が始まります 【集合時間と場所】 当日の概略予定 日時 2016.8.27土曜日 9時集合     午前中種まき  昼食は駐車場のラーメン屋にて各自     午後 場所を移動(5分)して(民家1軒貸切) で音楽会   場所 川越線 南古谷駅 車での参加者も駅に集合です 【参加確認】 下記調整君に記入ください 又はsobalier@gmail.comへ連絡ください ... ...続きを見る

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2016/08/04 16:37
年に一度のソバリエ認定講座 締切間近 入金済みで登録完了です
年に一度のソバリエ認定講座 締切間近 入金済みで登録完了です 第 13 回江戸ソバリエ認定講座のご案内 江戸ソバリエ認定講座は平成 15 年から毎年(年 1 回)開講し ています江戸蕎麦通の養成講座です。 講師はトップクラスの専門家、講座はウンチク(耳学 2 日間)、 手打ち体験(手学 1 回)、食べ歩き(舌学自習)から成っています。 卒業された方には「江戸ソバリエ」として認定させていただ いておりますが、これまでの認定者数は 1500 名様ちかくにも なり、蕎麦界講座のナンバーワンと評価をいただいております。 認定後の江戸ソバリエの皆... ...続きを見る

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2016/07/19 18:04
6/28 第84回の蕎麦屋de819会は港区三田 の蕎麦切 宮下で 開催します
6/28 第84回の蕎麦屋de819会は港区三田 の蕎麦切 宮下で 開催します 第84回の蕎麦屋de819会は港区三田 の蕎麦切 宮下で 開催します。蕎麦切 宮下自慢の自家製蕎麦と旬素材で作る板前料理をお手軽に味わえるコース料理です。24名で貸切とします。皆様の参加をお待ちしています ...続きを見る

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2016/06/02 08:08
ワテラスそば研5/10  6/21  親子そば打ち 8/20 10/2 受講者募集します
ワテラスそば研5/10  6/21  親子そば打ち 8/20  10/2 受講者募集します ワテラスそば研5/10受講の皆さんへ 初参加 bccで送ります 下記3名募集します  14時コース   普通コース2人 マンツーマン 1人 18時30分コース 満席 ご友人をお誘いください 【今後の予定】 6/21 7/12  9/25(2周年日曜日) 9/29木曜日 親子そば打ち会 8/20土曜日  10/2日曜日 に開催します 14時コース 3名   5分前に集合ください ■5.10の予約状況です 7 5月10日 昼 D 空席 8 5月10日 昼 D 空席 ... ...続きを見る

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2016/05/03 15:21
5/31 第83回の蕎麦屋de819会は北千住のそば助で 開催します
5/31 第83回の蕎麦屋de819会は北千住のそば助で 開催します 第83回の蕎麦屋de819会は北千住のそば助で 開催します。そば助は究極の塩だしを推奨しているお店です。24名で貸切とします。立ちそばですが椅子席もあり宴会も可能です。皆様の参加をお待ちしています ...続きを見る

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2016/05/03 13:46
ワテラスそば研5/10 6/21参加者募集中
ワテラスそば研5/10 6/21参加者募集中 下記8名募集します  14時コース   普通コース3人 マンツーマン 1人 18時30分コース 普通コース人 マンツーマン 満席 ご友人をお誘いください ...続きを見る

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2016/04/18 21:10
ブログを開設してから、12周年
ブログを開設してから、12周年 ○━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━●   ブログを開設してから、もうすぐ12周年!! ●━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━○ ...続きを見る

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2016/04/01 17:20
4/26 第82回の蕎麦屋de819会は池袋の一久庵で 開催します
4/26 第82回の蕎麦屋de819会は池袋の一久庵で 開催します 第82回の蕎麦屋de819会は池袋の一久庵 開催します。一久庵は蕎麦屋酒の古川修さんが推薦しているお店で先日もお酒の会を開催した名店です。日本酒の取り揃えは十分です。皆様の参加をお待ちしています ...続きを見る

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2016/03/27 13:53
【第6弾】2016年5/14〜15十日町小嶋屋さん、松之山温泉訪問スケジュール
皆さんへ 今年も新潟の小嶋屋さん訪問計画第6弾を作成しました。 昨年参加された方は堪能されたと思いますが今年も是非一緒にいきましょう。 昨年都合がつかず断念された方もご検討下さい 宿の部屋は男性、女性と仕切られますのでご安心下さい 兎に角、蕎麦、そば前、温泉、山菜と最高の蕎麦の旅です 参加は20名分で宿は予約しています。 申し込みは下記調整君へ記入ください https://chouseisan.com/s?h=624ae3fbcaa84cef9064feec446... ...続きを見る

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2016/03/12 13:51
3/17第81回の蕎麦屋de819会は湯島の古拙で 開催します
3/17第81回の蕎麦屋de819会は湯島の古拙で 開催します 第81回の蕎麦屋de819会は湯島の古拙で 開催します。古拙は蕎麦でミシュランを得ている石井仁氏の手掛けた水腰そばが堪能出来ます。皆様の参加をお待ちしています ...続きを見る

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2016/03/03 13:43
第80回記念大会はホテルニューオオタニで 開催します
第80回記念大会はホテルニューオオタニで 開催します 第80回記念大会はホテルニューオオタニで 開催します。記念大会ですので何か楽しい企画を考えます。 皆様の参加をお待ちしています。今回は特別価格ですので参加人数は30名限定とさせていただきます。 ...続きを見る

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2016/01/21 13:54
蕎麦春秋で紹介された店舗一覧vol.36(12月24日発売)
蕎麦春秋で紹介された店舗一覧 蕎麦春秋掲載店 赤色は未訪問店 http://www.fujisan.co.jp/product/1281682114/ 発売日 3,6,9,12の24日 vol.36(12月24日発売) の目次 ■ 特 集 長居したくなる「個室そば」 ▼「竹やぶ柏本店」 ▼「日本橋 本陣坊」 ▼「流石 Le蔵」 ▼「虎ノ門 大坂屋砂場」 ▼「東京 土山人」 ▼「旬の味 そば 名倉」 ▼「手造りそば 季より」 ■ 匠 の 流 儀 ▽ 神奈川... ...続きを見る

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2015/12/27 16:47
東京Fmの取材
東京Fmの取材 東京Fmの取材を受けました。。下記そばのDBへ問い合わせがありました。 -t-JFN全国36局ネット-の取材を受けました。 ON THE PLANET http://www.jfn.jp/RadioShows/planet/ 25:30 / TODAY’S PLANET1 各種専門家の方にその分野のお話をお聞きします、電話で事前にインタビュー収録させていただきます。 <質問項目> @まず、西日本と東日本で、蕎麦のつゆが違う、というのは有名ですが、年越し蕎麦は地方で特色とか、... ...続きを見る

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2015/12/21 16:46
1/20第79回蕎麦屋de819会は根津の蕎心で 開催します
1/20第79回蕎麦屋de819会は根津の蕎心で 開催します 第79回蕎麦屋de819会は根津の蕎心で 開催します。今年(平成27年)8月1日オープン。店主は池之端藪、神田まつや、小松庵で修業。日本酒のラインナップも充実している(ナスさんの紹介です) 【会場】 蕎心(そばこころ) 【電話】 03-5842-1433 【日時】 1月20日 水曜日 18時30分~ 【予算】 4500円蕎麦前込み 【住所】 東京都文京区根津2-11-10 http://tabelog.com/tokyo/A1311/A131106/13187177/ ... ...続きを見る

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2015/12/10 16:48
11/18第78回蕎麦屋de819会は浅草の丹想庵 健次郎で 開催します
11/18第78回蕎麦屋de819会は浅草の丹想庵 健次郎で 開催します 第78回蕎麦屋de819会は浅草の丹想庵 健次郎で 開催します。蕎上人他で修行されたご主人の料理と蕎麦前は秀一です。食べログでも上位のお店です 皆様の参加をお待ちしています。 今回は2回分の評価となりますので貸切で時間制限のないお店を選定しました。 ...続きを見る

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2015/10/17 10:22
10/14第77回蕎麦屋de819会は浜町かねこで開催します
10/14第77回蕎麦屋de819会は浜町かねこで開催します 第77回蕎麦屋de819会は浜町かねこで開催します。浜町かねこは蕎楽亭で修行された金子さんが開業されたお店です。(今回もこなもん屋さんの紹介です。 皆様の参加をお待ちしています。 ...続きを見る

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2015/09/17 15:05

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