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zoom RSS テーマ「蕎麦屋未訪問リスト」のブログ記事

みんなの「蕎麦屋未訪問リスト」ブログ

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「年越しお取り寄せそば大全」 Byron社特集 20食
「年越しお取り寄せそば大全」 Byron社特集 20食 昨年の末にByron社から年越しお取り寄せそば大全」特集企画をいただきお取り寄せそば20製品をいただきました。 その結果が公開されましたのでおしらせします https://byronjapan.com/archives/category/special Byronは、『BRUTUS』や、『VOGUE』、『GQ』など様々な雑誌を手掛け、日本にワインブームを巻き起こした斉藤和弘氏が編集長を務める、「大人のためのクリティークマガジン」です。 ■一例 家庭で食べることに重点を置いてつくられ... ...続きを見る

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2017/01/19 13:18
蕎麦のテーターベースNO1 蕎麦春秋21号〜31号
蕎麦のテーターベースNO1 蕎麦春秋21号〜31号 こちらのホームページにも掲載しました http://www58.jimdo.com/app/s02b2165c8681c09b/pb2de38bd53ca3c80?cmsEdit=1 ...続きを見る

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2014/10/09 15:49
蕎麦のテーターベースNO1 蕎麦春秋1号〜20号
蕎麦のテーターベースNO1 蕎麦春秋1号〜20号 こちらのホームページにも掲載しました http://www58.jimdo.com/app/s02b2165c8681c09b/pb2de38bd53ca3c80?cmsEdit=1 ...続きを見る

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2014/10/09 15:45
人生の楽園 佐賀・唐津市 〜棚田で開いた古民家そば店〜
人生の楽園 佐賀・唐津市 〜棚田で開いた古民家そば店〜 昨年訪問した九州唐津の狐狸庵と同じく唐津にオープンしているお店が紹介された。 今回の舞台は佐賀県唐津市。市の南に位置する相知町の山間に広がるのは、国の重要文化的景観に選定された“蕨野の棚田”。そのふもとで「そば処 和らびの」を営む百武兵衛さん(62歳)と妻の眞己子(56歳)さんが主人公です。 休耕地を増やさぬようにと棚田でそばを育てている兵衛さんと眞己子さん。美味しいそばで地域を元気にしようと頑張っているご夫婦が紹介された。 http://www.tv-asahi.co.jp/raku... ...続きを見る

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2013/02/02 07:16
秦野市くりはらさん他蕎麦屋紹介記事
秦野市くりはらさん他蕎麦屋紹介記事 今年の各蕎麦雑誌には蕎麦特集が少なかったように感じている。その中で年末に掛けて小田急の広報紙に2ページに蕎麦屋の紹介があったので紹介する。小田急沿線に住まわれているソバリエ8期生のTさんからの紹介。一昨日のソバリエ倶楽部忘年会の受け付けにて配布した。Tさん有り難うございました。 http://www.odakyu.jp/company/odakyu/1212/book190/open.html#page=1 こちらに原本がPDFファイルで保存されている。 ...続きを見る

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2012/12/09 07:50
「そば切りからに」in大阪福島区
「そば切りからに」in大阪福島区 京都、大阪日帰りの蕎麦屋巡りの二件目は大阪福島区の「そば切りからに」へお邪魔した。前職の勤務地のすぐ近くに誕生したと聞いておりやっと訪問ができた。懐かしい大阪環状線で大阪駅から一つ目が福島である。その商店街を抜けて5分程度歩いた所にある。大きく白いのれんに少し控えめな文字で書かれている。食べる人の好みに合わせて爽やかなのど越しの細切りと、つなぎと水加減の絶妙なバランスが生み出す粗挽きの2種類の蕎麦を注文した。蕎麦前は3〜5種類ほどのお酒を常時用意されている。 ...続きを見る

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2012/12/02 17:43
蕎麦屋 じん六 in京都北山
蕎麦屋 じん六 in京都北山 未訪問であった京都北山の蕎麦屋 じん六 へお邪魔した。以前より太野棋郎さんより薦められていた蕎麦屋である。それぞれの産地によって固有の「味」「香り」がある蕎麦の微妙な点にこだわり、「名産地からの玄蕎麦の仕入れ」「石臼碾き自家製粉」「手打ち」を実践している蕎麦屋である ...続きを見る

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2012/12/01 17:17
舞台「引き出しの中のラブレター」下北沢そば「慶水」
舞台「引き出しの中のラブレター」下北沢そば「慶水」 舞台「引き出しの中のラブレター」まで時間があったので下北沢そば「慶水」に訪問した。映画の「引き出しの中のラブレター」の舞台化で、梅宮万紗子さんが主演をなされたので友人とお邪魔した。常磐貴子さんが主演で3年前に話題になった映画のリメイクです。詳しい経過は下記梅宮さんのブログ参照ください。http://ameblo.jp/masako-beside/entry-11309452459.html ...続きを見る

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2012/11/20 14:01
逗子おかむらと蜷川さんアトリエ訪問
逗子おかむらと蜷川さんアトリエ訪問 蜷川有紀さんのアトリエへ縁があり友人に誘われ訪問した。お昼に集合してまずは以前より訪問したかった「おかむら」で昼蕎麦をいただく。せいろ、田舎、変わり蕎麦は柚子きりを頂いた。毎年四月には師匠の高橋邦弘氏の蕎麦会が開催されるらしい。おかむらさんは達磨グループに所属されている。http://9638.net/daruma/group/okamura.html 【お店情報】 店名 手打蕎麦おかむら (てうちそば おかむら) TEL 046-872-9803 住所 神奈川県逗子市桜山6-1326-... ...続きを見る

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2012/11/19 14:22
第46回蕎麦屋de819会は東十条「一東庵」終了
第46回蕎麦屋de819会は東十条「一東庵」終了 第46回蕎麦屋de819会は東十条「一東庵」で開催した。17名で半個室を貸し切りです。句は90句が寄せられた。次回もこなもんさんの紹介のお店で開催する予定。 【店名】東十条 一東庵 【日時】10月23日 火曜日 18時30分〜20時30厳守 【会場】東京都北区東十条2-16-10 03-6903-3833 交通手段 JR京浜東北線・東十条駅 南口改札より徒歩2分 東十条駅から179m ...続きを見る

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2012/10/29 16:43
9/24発売蕎麦春秋vol 23が届いた
9/24発売蕎麦春秋vol 23が届いた 蕎麦春秋vol 23 が昨日自宅に届いたので紹介させていただきます。 そば屋の「設え」こだわりの意匠 ...続きを見る

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2012/09/25 23:03
熊本南阿蘇の一心庵の紹介
熊本南阿蘇の一心庵の紹介 熊本南阿蘇の一心庵の紹介記事があったので下記ご覧ください ...続きを見る

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2012/08/15 12:56
蕎麦春秋 vol.22 (2012年06月25日発売)
蕎麦春秋 vol.22 (2012年06月25日発売) 蕎麦春秋 vol.22 (2012年06月号が明日25日に発売される。 ソバリエ日記も今回で第四回目となった。◯前島 敏正/江戸ソバリエ倶楽部事務局長江戸ソバリエ・ルシックぜひ店頭でご覧ください。一冊500円とお手頃です。 ...続きを見る

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2012/06/24 20:57
天保蕎麦の繋がり
天保蕎麦の繋がり 江戸ソバリエ倶楽部では会員約300名がメーリングリストへ参加しており各種の情報交換がなされている。その一部を紹介させていただきます。今回はソバリエM氏が投稿した記事で三越本店で天保蕎麦が食べられるというお知らせでした。以下のその内容の紹介。蕎麦のつながりは奥深いと感じた。これからもいろいろな情報交換を期待している。 ...続きを見る

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2012/06/23 23:39
全国にある蕎麦屋359件情報
全国にある蕎麦屋359件情報 全国にあるお店を、レストランが発信する359件のオフィシャルな情報から探せるページです ...続きを見る

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2012/06/22 22:04
日本テレビ夕方放映のnews everyに四店舗の蕎麦屋が紹介された。
日本テレビ夕方放映のnews everyに四店舗の蕎麦屋が紹介された。 日本テレビ夕方放映のnews every2012年6月22日(金)に下記四店舗の蕎麦屋が紹介された。 http://www.ntv.co.jp/every/feature2/ ...続きを見る

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2012/06/22 21:41
手打蕎麦かわぐちin若桜街道
手打蕎麦かわぐちin若桜街道 若桜街道にそば屋を開店・川口正之さん /鳥取県2012/04/23 朝日新聞   鳥取市の若桜街道に先月21日、「手打蕎麦(そば)かわぐち」を開店した。外から見えにくい店内は、コンクリート打ちっ放しの天井に薄暗い照明で、おしゃれなカフェのよう。太さがきっちりそろった細麺のそばは、つるりとのどごしがいい。岩美町出身。大阪のそば屋で4年間働き、独立を考えていたとき、中国地方産のそば粉に出会った。香りの強い「野趣あふれる味」にほれこみ、「このそばが打ちたい」と郷里での独立を決めた。白ネギや辛み大... ...続きを見る

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2012/05/19 20:12
江戸流手打蕎麦 岡山
江戸流手打蕎麦 岡山 <美味彩々>「もりそば セイロセット」*江戸流手打蕎麦(そば) 岡山*人気の味 二つ一度に 2012/04/26 北海道新聞夕刊地方 ...続きを見る

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2012/05/18 23:59
御山角屋(おやまかどや)in福島市
御山角屋(おやまかどや)in福島市 フリーアナウンサーの見城美枝子さんが福島のそば屋 御山角屋(おやまかどや)について語っています 【お店情報】 店名 御山角屋 (隠れ里 おやまかどや) TEL 024-534-5369 住所 福島県福島市大明神8 交通手段 曽根田駅から1,126m 営業時間 11:30〜14:30 17:00〜20:00 ランチ営業 定休日 月曜日(祝日の場合営業) ホームページ http://www.nihonsoba.com/ ...続きを見る

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2012/05/16 12:49
手打蕎麦桔梗in函館
手打蕎麦桔梗in函館 <うちの一品>八丁そば*手打蕎麦 桔梗庵*みそと具材でつゆにコク 2012/04/26 北海道新聞夕刊地方( 手打蕎麦 桔梗庵  「みそラーメンがあるなら、みそ仕立てのそばがあってもいい」という発想から生まれた新メニュー「八丁そば」(750円)を紹介します。みそと炒めた具材のうまみがつゆに溶け、コクを生み出しています。八丁みそを主体に数種類のみそを使い、そばつゆと合わせました。そばは、手打ちの二八そば。仕上げに豚肉やイカ、野菜を炒めて載せています。薬味のショウガや南蛮みそを入れると... ...続きを見る

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2012/05/11 12:45
第42回蕎麦屋de819会は赤羽橋志な乃で開催します
第42回蕎麦屋de819会は赤羽橋志な乃で開催します 第42回蕎麦屋de819会は赤羽橋志な乃で開催します。16名で貸し切りますので募集は16名となります。 ...続きを見る

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2012/04/20 21:41
一邑in東浦和
一邑in東浦和 ソバリエMさんの企画案でソバリエ有志が15人ほど集まった。一邑さんについては粉もん屋さんのブログ が秀逸です。修業先、お店の特徴など詳しく調べ上げられています。 http://blogs.yahoo.co.jp/mana_big/13158985.html ...続きを見る

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2012/04/13 12:46
第9回大泉さくら祭りの会場で「蕎麦喰地蔵尊蕎麦打ち会」模擬店を出店します
第9回大泉さくら祭りの会場で「蕎麦喰地蔵尊蕎麦打ち会」模擬店を出店します 第9回大泉さくら祭りの会場で「蕎麦喰地蔵尊蕎麦打ち会」模擬店を出店します ...続きを見る

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2012/03/30 12:32
日経おとなのOFF・カレー南ばん 三朝庵
 日経おとなのOFF・カレー南ばん 三朝庵 日経おとなのOFF2012/04/01に 三朝庵Sanchoanが紹介されている。  大学に次ぐ早稲田の名所である「穴八幡宮」の向かいの蕎麦店。創業は江戸時代にまで遡る。八幡坂のなんでも屋から始まり、明治時代に蕎麦店になった。「カレー南ばん」「カツ丼」の元祖として知られている。「三朝屋」などいくつかの名前を経て、現在の「三朝庵」となったのは、常連客でもあった大隈重信の助言によるもの。学生のアイデアで誕生した「カツ丼」790円。店内には早大にまつわる置物や資料が数多く飾られている。早稲田の歴... ...続きを見る

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2012/03/29 12:02
第12回 ソバ研究会inつくば市
第12回 ソバ研究会inつくば市 下記は案内所より転記する。 第12回 ソバ研究会 開催要領 ソバを活用した地域再生 ...続きを見る

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2012/03/04 15:25
本家尾張屋in京都市 16代紹介
本家尾張屋in京都市 16代紹介 MyウェイMyライフ 本家尾張屋取締役・写真家 稲岡亜里子さんが紹介されている。「二つの道を続けるからできることがある そばの魅力と新感覚融合」2012/02/19 京都新聞朝刊に記載されている。 ...続きを見る

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2012/02/25 10:49
蕎麦Web検定大学 第五回 課外講座に参加
蕎麦Web検定大学 第五回 課外講座に参加 蕎麦Web検定大学 第五回 課外講座に参加した。講師 槻谷英人 (松江「ふなつ」主人)/片山虎之介 講座名は 『ほんとうの出雲蕎麦を知る』 ...続きを見る

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2012/02/24 20:32
幹書房刊「日光手打ちそばめぐり」紹介
幹書房刊「日光手打ちそばめぐり」紹介 江戸ソバリエ・ルシック講座受講者に配布された本の紹介。日光手打ちそばの会が編者である。美しい自然と美味しい水を誇る日光市で手打ちそばにこだわった蕎麦店106軒を掲載。エリアごとの見どころガイドやそば祭り情報、温泉情報も掲載。 ...続きを見る

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2012/02/15 12:33
各種蕎麦の催しもの案内
各種蕎麦の催しもの案内 関東地区の蕎麦関係の催し物の紹介です そば打ちや試食 足利で来月12日=栃木 2012/01/18 東京読売新聞 朝刊 ...続きを見る

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2012/01/19 21:59
蕎麦人さんからのお知らせ
蕎麦人さんからのお知らせ 蕎麦人さんからの先取り情報を聞いていましたが見逃しました。11/19土曜日に放映されたようです。 佐賀県唐津市の『狐狸庵』さんが「人生の楽園」に登場します。『狐狸庵』さんの近所にある『どさんこミラファーム』さんがメインなのですが、『狐狸庵』さんは廃村になった山瀬地区に最初に移り住んだ方という経緯で取材を受けたそうです。 ...続きを見る

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2011/11/16 17:50
男の隠れ家 2011-11月号
男の隠れ家 2011-11月号 いま暖簾をくぐりたい「そば」の店2011−そば通4人が推す注目の「そば」の店、もっとそばを楽しむための基礎知識、懐かしの味「郷土そば」と蕎麦情報満載である。写真は必要な部分だけ切り取り各店に見出しをつけて探し易くしたものである。 ...続きを見る

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2011/10/11 05:54
2011年蕎麦Web博覧会
2011年蕎麦Web博覧会 2011年蕎麦Web博覧会が開催された。案内より抜粋。第1回は蕎麦屋さんのお祭りです。第1回『蕎麦Web博覧会』にようこそ!  2011年7月15日〜12年1月15日『蕎麦Web博覧会』は、小さな町の小さな蕎麦屋さんを応援します。日本全国から、やる気満々の蕎麦屋さんが、いっぱい集まってくれました。どうぞ「私の町の小さな蕎麦屋さん」のコーナーから、あなたの町にあるすてきな蕎麦屋さんを探してください。 ...続きを見る

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2011/07/18 09:42
新そば No140号より
新そば No140号より 季刊誌「新そば」2011年 07月 No. 140が届いた。今回は『被災地の炊き出しに参加して』小林均氏(小嶋屋2代目)/『蕎麦Web検定大学』へようこそ!片山虎之介(フードジャーナリスト) が投稿されている。その他新連載 そばひと筋に(二) 氏原暉男(信州大学名誉教授・NPО法人アジア麻薬貧困撲滅協会理事長)ミャンマーソバ物語も読ませていただいた。 ...続きを見る

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2011/07/14 06:32
蕎麦屋未訪問リスト マノアin五反田 
蕎麦屋未訪問リスト マノアin五反田  ある方より紹介を受けたお店。蕎麦打ちの教室もあるとの事。ホームページによると「ご宴会は貸し切って楽しく賑やかにワイワイ!2時間飲み放題とお料理8品で3500円」これは魅力的だ。蕎麦屋de819会の会場候補としてリストアップ。 【お店情報】 店名 美味しい酒肴と蕎麦 マノア http://r.gnavi.co.jp/a851200/ 住所 〒141-0031 東京都品川区西五反田2-11-11 1F アクセス JR五反田駅 西口 徒歩3分 東急池上線五反田駅 徒歩3分 都営浅草線... ...続きを見る

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2011/06/30 12:30
蕎麦屋未訪問リスト 四季彩in歌舞伎町
蕎麦屋未訪問リスト 四季彩in歌舞伎町 蕎麦barの紹介。木曽開田高原産のお蕎麦、女性、ニューハーフとのトーク、カラオケなどでも、楽しんで頂ける蕎麦BARです。実はこのお店は先日卒業されたソバリエ八期生のお店である。 http://shikisai.on.omisenomikata.jp/ 【お店情報】 店名 新宿歌舞伎町 蕎麦Dining 四季彩〜second inn〜 住所 〒160-0021 新宿区歌舞伎町1-3-15 ザ・カテリーナビル4F 最寄り駅 山手線 新宿駅 道順 JR新宿駅東口、西武新宿線西武新... ...続きを見る

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2011/06/29 06:14
蕎麦屋未訪問リスト木田in豊中市
蕎麦屋未訪問リスト木田in豊中市 [なにわこだわりの味]「蕎麦屋 木田」が新聞に紹介された。 ...続きを見る

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2011/05/24 12:18
4/2津軽百年食堂開演
4/2津軽百年食堂開演 映画「津軽百年食堂」そばをめぐる初代と4代目の交差する思い 2011/04/05 スポーツ報知より まずはこちらのサイトをご覧下さい。http://www.tsugaru100-movie.com/trailer/index.html 登場するのは三忠食堂本店、国の重要文化財に指定されている洋館・旧弘前偕行(かいこう)社など風情あふれる名所がスクリーンを彩り、まさに津軽人の?アイデンティティー映画?といった趣だ。 「ところで、津軽そばは美味?」  「ああ。焼きサバのダシがきいてて... ...続きを見る

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2011/04/15 23:20
未訪問蕎麦屋「麗嶺庵」in上伊那郡
未訪問蕎麦屋「麗嶺庵」in上伊那郡 昨年7月に発刊された「蕎麦手帳」著者太野祺郎さんより案内を頂いた。 ...続きを見る

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2011/04/05 06:08
蕎麦カフェ「さくらの蕎麦あそび」in鎌倉
蕎麦カフェ「さくらの蕎麦あそび」in鎌倉 江戸ソバリエ倶楽部会員、蕎麦屋de819へ参加されているsさんが始めた、蕎麦カフェ「さくらの蕎麦あそび」in鎌倉の紹介。詳しい内容は石臼の会のブログ参照。http://edosobalier-ishiusu.seesaa.net/category/1469532-1.html ...続きを見る

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2011/03/13 23:13
恵風in宇都宮
恵風in宇都宮 地元の方から紹介を受けた。忘れないうちに蕎麦屋未訪問リストへ登録。仕上げに地元喜連川産石臼ひきそば粉使用した蕎麦が提供される。 ...続きを見る

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2011/03/08 22:55
蕎麦屋開店「ごうじんち」in埼玉県鴻巣市
蕎麦屋開店「ごうじんち」in埼玉県鴻巣市 毎週土曜日の夕方に人生の楽園が放映されている。今回は埼玉県鴻巣市で蕎麦屋を始めた肥留川博明さんご夫妻が登場した。店名「ごうちんち」の由来は地名の「郷地」から取られたようだ。去年の春、浅草の名門のそば教室「蕎上人」でそば打ちを習ったご主人の奮闘記録の詳細は下記参照。 http://www.tv-asahi.co.jp/rakuen/index.html ...続きを見る

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2011/01/08 22:20
そばデーターベース更新
そばデーターベース更新 休日のうちに過去10年間のそば雑誌やそば本の整理をした。訪問済み、未訪問のお店も掲載した。添付写真はごく一部である。新宿区を例にすると・・・そばうどんの全店舗は342店(新潮社刊東京23区格付けチェック本より)存在する。その中で私が推奨する新宿区での蕎麦屋は58店舗あると言うことになる。58店舗の休日、営業時間、各種雑誌の何年、何月に掲載か、一行コメント、住所、等々を記録している。因みに現在東京23区には5630店のうどん蕎麦店が存在している。その内約400軒のデーターを整理した。 ...続きを見る

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2011/01/02 23:29
dancyu特別編集ムック『「そば」名人』
dancyu特別編集ムック『「そば」名人』 dancyu特別編集ムック『「そば」名人』の主な内容。下線は未訪問 ■石臼挽き自家製粉の流れをつくり上げた25人     ・東京・立川「蕎麦懐石 無庵」竹内洋介 〜硬骨な美意識が生む、極上の男の草庵   ・東京・永福町「黒森庵」加東良卓      〜デザイナー魂の発露。そば・ポストモダン   ・東京・荻窪「酔蕎 高はし」高橋英夫           〜叩き上げの職人がつかんだ、「東京前そば」の源流   ・千葉・柏「竹やぶ」阿部孝雄      〜伝... ...続きを見る

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2010/12/23 21:08
dancyu2011/1
dancyu2011/1 月刊『dancyu』1月号の「美しき蕎麦〜日本一の名店」が紹介された。 ...続きを見る

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2010/12/20 12:55
週間朝日 こそば亭 仲佐 野中
週間朝日 こそば亭 仲佐 野中 週間朝日の最新版に片山虎之介さんの「自家栽培がうまい」蕎麦屋の紹介記事が掲載された。もともと写真家であった片山さんは文章もお上手なので何でもこなしてしまう超人である。各誌に掲載される蕎麦の記事は毎回保存版としている。今回は3名店が紹介された。こそば亭 仲佐 野中である。共通点は新潟県妙高山麓に残る在来種の「こそば」に近似した蕎麦粉を自分で栽培からこなす蕎麦屋てある。 ...続きを見る

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2010/12/18 17:40
11/28千葉県野呂在来そば祭り
11/28千葉県野呂在来そば祭り 千葉ソバリエ会のkさんより「11/28千葉県野呂在来そば祭り」のこ案内が届いた。内容は下記参照ください。 数年前に発見された千葉の在来種「野呂在来」について、千葉県内の有志でその保護・育成・普及を目途に「野呂在来普及協議会」を立上げ、現在では約20団体の会員が栽培を行なっています。 ...続きを見る

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2010/11/17 06:14
山形の蕎麦・未訪問三軒
山形の蕎麦・未訪問三軒 今発売中の週間現代のグラビアに山形の蕎麦屋が三軒掲載されているので未訪問リストへ登録。 ...続きを見る

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2010/11/01 18:22
孤丘in与野市
孤丘in与野市 蕎麦屋未訪問リストに掲載している孤丘へお邪魔した。昼は春蕎麦研究会出席後にソバリエoさんと訪問。夕方18時からの開店には時間があるので大宮駅から与野駅まで徒歩と決めぶらり旅である。。約1.5時間かけて到着したがまさに別世界に入り込んだような気分になる造りのお店である。 http://fwgj.at.webry.info/201002/article_2.html ...続きを見る

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2010/10/25 19:07
本陣房・神田店9/28オープン
本陣房・神田店9/28オープン 某出版社の方と縁があり新橋の本陣房へご案内した。最近公開されたキャタピラーの若松孝二監督のインタビュー記事や台本を発行された出版社である。 ...続きを見る

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2010/09/25 06:23
サントリーグルメガイド ・蕎麦屋
サントリーグルメガイド ・蕎麦屋 サントリーグルメガイドに今回は、八ヶ岳産のそば粉を使った石挽きそばが味わえる「下諏訪宿信州そば 山猫亭」、そば屋とカフェテリアの融合「ソバテリア」で新感覚のそばを味わう「SOBATERIA 代官山」、そば通が認める本格的手打ちそば「丸の内 かど蔵」の名物料理をご紹介された。 ...続きを見る

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2010/09/24 20:19
恐慌下におけるA級の店選び 究極の法則
この本はまずはA級の店の定義から入る。 S級グルメとは、「安くない店が、うまかった」である。 B級グルメとは、「安い店が、うまかった」である。 そして、A級グルメとは、「うまい店が、安かった」である。 ...続きを見る

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2010/09/19 07:55
蕎麦屋未訪問リスト・松本市
2010/08/14 東京読売新聞 朝刊 小沢征爾とそば店より。松本市の蕎麦屋二軒が紹介された。 ...続きを見る

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2010/08/20 06:33
第21回ソバリエサロン終了
第21回のソバリエサロンは無事終了した。今回は当日のキャンセルが多くやりくりが大変だったが30名弱の参加があり村松様の熱意ある講演に質問も多数寄せられ活発な意見交換がされた。 【日時】 7/29 木曜日 18時30分〜 【場所】 リバネス 【講演名】(仮)蕎麦の育成について 【講演者】(有)船津倉庫 村松三男氏 【場所】 リバネス(アスナロビル3階。1階は小諸そばです。) 東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅 ...続きを見る

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2010/07/29 23:26
蕎麦屋未訪問リスト−さる田・川口市
そば前倶楽部でお会いしたソバリエmさんがお手伝いをしているお店の紹介。店名のさる田はご主人「猿田雄一」さんから取られたようだ。yukaさんも既に訪問済み。 http://chibiyukarin.blog4.fc2.com/blog-entry-1636.html ...続きを見る

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2010/07/15 21:50
蕎麦屋未訪問リスト−庵浮雨アンプウ・浦和西口
ご主人は一茶庵教室、眠庵で修行されていたようだ。庵 浮雨−アンプウとはフランス語で「少々」という意味らしい。一茶庵 片倉英統のブログに紹介されている。http://sobaissaan.exblog.jp/10283091/ ...続きを見る

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2010/07/15 21:44
蕎麦屋未訪問リストー蕎麦てりあ代官山
やすみりえさんのご友人の方より紹介を受けた「蕎麦てりあ代官山」 のお店情報。7/17にイベントがあるよだ。 ...続きを見る

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2010/07/12 17:44
未訪問蕎麦屋「祈年 手打茶寮」in西麻布
蕎麦webにて掲載された「手打茶寮」未訪問蕎麦屋てある。西麻布には「蔵」という店があったが閉店したようだ。 ...続きを見る

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2010/05/31 17:54
古窯・蕎麦もある
偶然発見した山形かみのやま温泉「古窯」が経営する日本料理店へお邪魔した。経営者は佐藤幸子さん、かわら版にて著書の「女の学校」の一部ほ紹介されている。なかなか奥の深いエッセイである。基本セット(山形牛和風シチュー・サラダ・漬物・はえぬき米・パン・味噌汁) 1,450円は各 メディアで取り上げられているお奨めのメニューである。http://www.ginzakoyo.com/02_oshinagaki.html#cyusyoku ...続きを見る

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2010/04/20 17:55
がん患者のためのサロンも開設した蕎麦屋もちの木
◇「人生を3度楽しむ」  玉名市岱明町に古民家を改造した手打ちそばの店「もちの木」がある。店主は元会社員の池田勇二さん(65)。がん闘病を経て1年4カ月ぶり、今月3日に店を再開させ、がん患者のためのサロンも開設した。サラリーマン時代を第1、定年後のそば屋開業からがん罹患(りかん)までを第2とするならば「これからが第3の人生のスタート」という。 http://aga-data.com/?p=1882 ...続きを見る

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2010/04/18 07:39
第8回「高尾山の冬そばキャンペーン」・高尾山名物のとろろそば
第8回「高尾山の冬そばキャンペーン」が行われている。高尾山名物のとろろそばを食べに行きたい。夏は深大寺のキャンペーンと旨く組み合わせている。k電鉄の仕掛けに納得である。 以下は宣伝文掲載させていただきます 京王電鉄と冬そばキャンペーン実行委員会では、今年で8回目となります「高尾山の冬そばキャンペーン」を実施いたします。高尾山名物のとろろそばは、大正時代、ふもとのお店が参拝客に精をつけてもらおうと提供したのが始まりといわれています。 甲州街道沿い、高尾山参道にかけてのそば処も良し、ケーブ... ...続きを見る

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2010/02/09 19:02
蕎麦 孤丘リーフレット
昨年10月20日に開店した「蕎麦 孤丘」よりお店紹介のリーフレットが届いた。既にソバリエが数人訪問されておりお店情報は入手している。 店名 蕎麦 孤丘 (こきゅう) TEL 048-762-3167 住所 埼玉県さいたま市浦和区上木崎1-11-10 交通手段 与野駅から歩いて5分 営業時間 11:30〜15:00(LO14:30) 18:00〜21:00(LO20:30) 日・祝日 11:30〜18:00(LO17:30) 麺切れで終了です 定休日 月曜(祝日の場... ...続きを見る

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2010/02/02 06:25
未訪問蕎麦屋 孤丘 (こきゅう)
江戸ソバリエのtさんより蕎麦屋情報が届いた。最寄り駅は京浜東北与野駅近く。修行先は築地アカディミーと鞍馬らしい。 【お店情報】 店名 蕎麦 孤丘 (こきゅう) TEL 048-762-3167 住所 埼玉県さいたま市浦和区上木崎1-11-10 交通手段 与野駅から歩いて5分 営業時間 11:30〜15:00(LO14:30) 18:00〜21:00(LO20:30) 日・祝日 11:30〜18:00(LO17:30) 定休日 月曜(祝日の場合営業、翌日休み) 2... ...続きを見る

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2009/12/18 06:02
そば粉のクレープ・地球号食堂より
地球号食堂よりそば粉のクレープの紹介。使用されているそば粉は岩手県の蕎麦どころ盛岡、久慈(山形村と合併)の間にある葛巻町産である。 そば粉のクレープ 関連商品を探す 番組名 地球号食堂 テレビ局 テレビ朝日 商品名 そば粉のクレープ 出演者 出演:劇団ひとり、矢島悠子(テレビ朝日)、茂木淳一 ゲスト:上戸彩、松井浩志(ミクニマルノウチ) その他:三國清三(オテル・ドゥ・ミクニ)、宮寺光政(宮寺農園)、... 2009年11月22日(日)23:00〜23:30番組の為に料理... ...続きを見る

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2009/11/23 21:36
豪徳寺「あめこや」
ダイヤモンド・オンラインに鎌 富志治(夢ハ)さんの蕎麦屋紹介コーナーに「あめこや」が紹介された。 ◆豪徳寺「あめこや」――若いアンテナが、夢の蕎麦屋を創った http://web.diamond.jp/rd/m423052 http://diamond.jp/series/soba/10008/ ...続きを見る

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2009/08/21 06:50
蕎麦屋ランキングと未訪問蕎麦屋
講談社のおとなの週末の蕎麦屋最新ランキング上位20店の紹介があった。 ...続きを見る

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2009/08/13 20:01
連絡会と生粉打ち亭
ソバリエ認定委員会との連絡会は27日に開催されるシンポジウムの役割分担の依頼である。例年のことなので役員7名がお手伝いをすることになった。 ...続きを見る

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2009/06/12 18:17
築地そばアカデミー学長が推薦するそば屋
ニッポン放送に出演された「築地そばアカデミー」学長の井上 明さんが“東京の本当に美味い蕎麦屋”5軒の紹介があった。 ●1.「『神田まつや』」 住所:千代田区神田須田町1―13               ●2.「両国『ほそ川』」 住所:墨田区亀沢1―6―5 ●3.「新宿の立ち食い蕎麦 『一茶』」 ○場所は新宿「思い出横丁」の一角。小滝橋通り沿い ○厳密に言うと、スタンドがあるので立ち食いでなく、スタンド蕎麦屋 ○サクサク揚げたての天ぷらなど、もちろん味は一級品。  JR新宿駅西... ...続きを見る

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2009/05/07 21:38
未訪問そば屋・五日市市
青梅・五日市線の食めぐりスタンプラリーにそば屋が三軒紹介されている。 @十割そば きさらぎ A伊豫 B榎戸 その他ネットでこだわりそば屋としてランキングしている下記二店が五日市にあり地図に場所をインプットした。武蔵五日市の駅近辺である。 @寿庵忠左衛門 (じゅあんちゅうざえもん) [ HP] A店名:雙柿庵 住所:東京都西多摩郡日の出町大久野1487 電話:042-597-3802 営業:11:30〜15:00 ...続きを見る

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2009/05/06 17:33
食べログ・蕎麦屋ランキング18店
東京都日本最大級の口コミグルメサイト 食べログ トップ ヘルプ| エリア・駅×キーワード 食べログ > そば(蕎麦)検索 > 東京そば4684店のそば(蕎麦)からジャンル・予算・用途など様々な条件で絞り込んだり、味・サービス・雰囲気などの口コミ評価で並べ替えたりすることができる。下記は「こだわり」で順位の高いランキングを選択してみた。未訪問のお店をチェックしてみると4/18である。 ...続きを見る

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2009/05/05 16:55
椎葉村
宮崎県椎葉村の蕎麦屋について調べてみた。民俗学者柳田国男が北の遠野、南の椎葉と称する96%が山林の村である。自然との共存策として焼畑農業が続いている。5月に火入れを行い8月にソバを蒔き11月に収穫する。1年目はソバ2年目ヒエかアワ、3年目アズキ、4年目大豆と順繰りに作付けしその後は山に返して20年地力の回復を待つ、肥料も農薬も使わない農耕の原点といえる方法である。 ...続きを見る

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2009/04/30 22:17
『たまなび もずくうどん』
【リリース】「たまけん」から生まれた、「立ち食い」新メニュー・第2弾!『たまなび もずくうどん』 JR各駅「駅そば あじさい茶屋」などで3月11日より限定発売 。一度試食してみたい。 http://www.joqr.co.jp/topics/tamaken_soba.php ...続きを見る

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2009/03/18 17:54
未訪問蕎麦屋
御徒町の吉仙の支店が徒歩5分程度のところにオープンしている。「心洗庵」と言う店名である。帰り道なので近々お邪魔したい。 【お店情報】 住所 台東区上野6−1−6 地下1階 電話 03-5688-9555 休日は 日曜、祝日 http://r.gnavi.co.jp/a609302/ ...続きを見る

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2009/03/16 18:01
「つきじ藪蕎麦」新装改店?
先日ソバリエkさんより「つきじ藪蕎麦」は閉店か移転されたのか看板がなくなっているとの情報があった。その疑問は解けた。某雑誌編集者sさんより連絡が入り地下から地上1階に上がり産地直送居酒屋に新装開店 (改店?)ようだ。蕎麦情報に感謝。 「つきじ藪蕎麦」が2007年9月14日オープンしたが http://fwgj.at.webry.info/200709/article_10.html ...続きを見る

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2009/03/14 17:42
蕎麦web7号
蕎麦web7号が発行されました。編集長の片山虎之介さんよりお知らせがあった。先日筑波大学のソバ研究会でお会いしたときに熱く語っていただいた「出雲そば」の特集である。サライにも登場するようだ。 ...続きを見る

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2009/03/12 19:58
蕎麦春秋にみる未訪問蕎麦屋
蕎麦春秋掲載店で未訪問蕎麦屋で特に気になる店をチェツクしてみる。 蕎麦春秋 vol.8 2009/01/24 発売号 ●特集「蕎麦の起源は寺に在り」 ・「禅寺」との深い関わり ・蕎麦切り勃興の源流は「道元」 ・400年前の古文書を再現した「妙興寺蕎麦」 ・「水麿の図」がもたらした食の変革 ・「歴史と伝統」の深大寺蕎麦 ・「蕎麦三大噺」とゆかりの寺 ・京都「門前蕎麦」探訪記 ●『匠の流儀』 ・「自然の恵み」求めて富士山の麓まで 静岡・裾野「蕎仙坊」齋藤 親義さん ・... ...続きを見る

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2009/02/04 18:07
蕎麦屋未訪問リスト・鶴好 会津
ぶらり旅で会津の蕎麦屋が紹介された。詳しくは下記http://www.ntv.co.jp/burari/ 以下ホームページより抜粋 こちらのお店、35年続く現在2代目と3代目で営む蕎麦屋さん。地元で育ったそば粉を昔ながらの方法で製粉し、打ちつけながら延ばしていく昔ながらの味を提供するお店です。打ちつけながら延ばすことで、コシが強く喉越しの良いそばに仕上がるそうです。 ...続きを見る

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2008/11/25 22:39
蕎麦屋未訪問リスト遊・新宿
友人Oさんからの蕎麦情報 ■そば処遊  新宿区西落合3-24-14  電話とFax :03-3950-9001    営業時間:午後6時〜10時  定休日:日曜、月曜、祝祭日 http://men-yu.peewee.jp/ です。 ...続きを見る

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2008/11/12 23:49
未訪問蕎麦屋
第7回蕎麦喰い地蔵講の事前打ち合わせを九品院にて行う。この会は参加者が豪華なメンバーである。住職、某雑誌の編集長、エッセイスト、ソバリエ霞の会のメンバーである。打ち合わせ終了後の蕎麦の情報交換が毎回たのしみである。今回の模様は下記参照ください。 ...続きを見る

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2008/11/03 17:38
大人組・未訪問蕎麦屋
関西発の情報誌、旅・食・モノなど大人の贅沢な時間、スタイル、こだわりを追及する雑誌。編集・制作/株式会社プラネットジアース 2008年10月号 (9月10日発売)噂の蕎麦/愉悦のオーダーメイド --------------------------------------------------------------- ■主なコンテンツ  上方噂の蕎麦20撰 毎年ご好評をいただいている蕎麦企画の第3弾。どんどん進化する関西の蕎麦店の中から、新顔、老舗、隠れた名店20軒が登場します。店... ...続きを見る

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2008/10/15 19:35
軽井沢蕎麦マップ 2
軽井沢蕎麦マップ 2の貼り付け。南軽井沢の蕎麦屋紹介。 ...続きを見る

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2008/10/08 06:20
軽井沢蕎麦マップ
旧軽メインストリートには蕎麦屋が多く営業している。今回は六軒の蕎麦屋をリストアップした。 ...続きを見る

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2008/10/05 21:35
未訪問蕎麦屋・信州小坂
本田財団でお会いしたyさんから信州の蕎麦屋の紹介があった。以下yさんの評価である。 「お店のたたずまいも余計な装飾が無く清潔で、女将さんは愛想は無いけれどきびきびと働きなかなか気持ちの良いお店でした。上諏訪温泉、下諏訪温泉もありますので、お出かけの際は立ち寄ってはいかがでしょうか。」 「そばごころ 小坂」 TEL 0266-57-6345 住所 長野県諏訪市大手2-1-8 http://r.tabelog.com/nagano/rstdtl/20002092/ ...続きを見る

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2008/09/18 21:38
村民食堂(長野県軽井沢町)
2002年にオープンした星野リゾートの飲食施設。同社の発祥の地である軽井沢・星野地区にある。和食を基本に、昼は定食店、夜は居酒屋として季節の料理を提供する。建物面積は約842平米、約161席がある。店名の由来は、軽井沢にゆかりのある作家、堀辰雄の小説『美しい村』の中から。 ●ホームページ:http://www.hoshino-area.jp/sonmin/index.htm ...続きを見る

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2008/09/04 23:19
くいしん坊万歳・万波そば
本日はキッコーマン提供の長寿番組「くいしん坊万歳」から蕎麦の紹介。万波(まんなみ)そばとは・・・万波は地名から採り、そば粉は在来種のようである。 ●万波そば・・・番組HPより http://www.fujitv.co.jp/kuishinbo/weekly/index2.html 飛騨市宮川町にある「万波(まんなみ)そばの会」は、地元産の蕎麦にとことんこだわって蕎麦を打つグループです。会員は現在約80名。しかも、全員が素人という蕎麦好きの集まり。ところが蕎麦の栽培から手がけ、プロにも負... ...続きを見る

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2008/09/03 18:12
ぶらり旅 蕎麦屋紹介
そろそろ夏ソバの新そばが出回る頃である。先日も今年一番目の新そばを国定でいただいた。テレビ番組もここの所蕎麦屋紹介が続いている。まずは「ぶらり旅」から下記二店舗の紹介。 8/16放映より・・・都営浅草線の旅 【人形町 松竹庵】 住所 〒103-0013 東京都 中央区日本橋人形町1-15-5 柏原ビル1階 [地図] 電話 03-3661-3995 定休日 年中無休 最寄り駅 水天宮前 / 人形町 / 浜町 営業 (無休) 営業時間 [平日]11:00 - 21:00 ... ...続きを見る

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2008/09/02 18:01
蕎麦屋未訪問 菅雅 すが
久々に本陣房本店へお邪魔した。店長の高塚和之さんより新店情報入手した。ご主人は本陣房グループの嘉一で修行されたようである。 【お店情報】 店名 手打ちそば 菅雅(すが) TEL 03-3600-9656 アクセス  京成本線京成高砂駅 徒歩7分 住所 東京都葛飾区高砂8-16-16   営業時間 11:30〜22:00(L.O.21:00) 定休日 水曜日 ストリートビューで見ると http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtlmap/13051495/... ...続きを見る

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2008/08/27 20:34
蕎麦屋訪問リスト・蕎、蕎すけ、はし
東京メトロのフリーペーパー「メトロガイド08/9月号」に石挽き手打ち蕎麦屋が三軒紹介されている。 ...続きを見る

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2008/08/15 06:21
蕎麦屋未訪問リスト
未訪問蕎麦屋情報 1.権正ごんじょう 大井町店名 権正 (ごんしょう) TEL 03-3776-8580 住所 東京都品川区大井1-1-6 営業時間 11:30〜15:00 17:00〜20:00 定休日 日曜・祝日 設備・サービス ランチ営業   2.森の 文京区本郷蕎麦切 森の 住所文京区本郷2−25−1 TEL : 03−3818−9555 定休日 : 日曜・祝日 営業時間 : 11:30〜14:30 / 17:00〜20:30 ... ...続きを見る

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2008/07/25 18:29
東京カレンダー 08/9月号
食楽の「涼蕎麦で飲る」に続いて東京カレンダーでも蕎麦特集である。「蕎麦屋の涼感」特集で都内を中心に26店舗紹介している。 ...続きを見る

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2008/07/23 21:34
蕎麦屋オープン情報
蕎麦屋オープン情報 銀座の蕎麦屋東風庵でソバ打ちを担当されていた根津さんが小石川に蕎麦屋をオープン。霞の会のソバ打ちでもお世話になったので近々訪問計画を立てたい。 ...続きを見る

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2008/07/22 06:11
日経おとなのoff 2008/8月・・・未訪問
50軒紹介店の一覧である。2008/08月号 日経おとなのoffより。「極上の夏蕎麦」50軒紹介。未訪問店は34店舗。 幻のそばに出会う     4店舗 椿山荘 無茶庵 文京区 時香忘 じこぼう 木曾町 びばいろ 北海道河西郡芽室町 黒森庵 杉並区永福町 ...続きを見る

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2008/07/13 19:08
日経おとなのoff 2008/8月
好評発売中の日経おとなのoff 2008/8月に江戸ソバリエが四人登場した。「江戸ソバリエ座談会・オフィスの名店」のコーナーで11店舗を紹介している。そのうちの一人は霞の会のメンバーである。夏バテで苦しんでいた都内の某病院へご持参いただいた。これは是非ブログ復活の第一号にするぞーと思い書き込み始めた。景色、雰囲気、料理、酒で選んだ50軒は後ほど未訪問リストへ登録の予定。 以下は日経の案内より 「極上の夏蕎麦」 巻頭特集は、この時期、無性に食べたくなる「蕎麦」。とりわけ今回は、蕎麦そのも... ...続きを見る

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2008/07/12 19:29
木鉢会とは
木鉢会は東京の蕎麦屋さんの三代目以降の店主の集まりてある。詳しくは木鉢会のホームページ参照。28軒が加盟しているが訪問済みは22軒。未訪問は@浜町 藪そばA八重洲 蘭免んB静岡 安田屋本店C百人町 近江家D駕籠町 藪そばE森川町 藪蔦 以上六軒は未訪問リストへいれた。 ...続きを見る

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2008/06/13 22:06
食楽(しょくらく) 2008年7月号
一昨年辺りからこの時期になると冷やかけ、ぶっかけ蕎麦特集が掲載される。今回は食楽の特集である。「初夏は涼蕎麦で飲る」■商品の内容 「旨い!」にこだわる大人の食情報誌[特集情報]涼蕎麦で飲る[出版社情報]【特集1】初夏は涼蕎麦で飲る●冷やかけ&変わり蕎麦の名品10傑●日本酒・焼酎・ワインにこだわる名店●コースで楽しめる旨い店 ほか 今回紹介されているお店は30軒である。未訪問店10軒に訪問計画を立てるのが又楽しい。@冬林A津右衛門B蕎すけ・音羽CたじまDふるやま・成田Eごとう・渋谷F喜多おか... ...続きを見る

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2008/06/09 22:26
蕎麦屋未訪問リスト・あめこや
お店の名前がユニークなので一度お邪魔したい。ホームページより「“木の家具が使い込むうちに飴色になるように、・・・」 ...続きを見る

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2008/06/03 06:01
未訪問蕎麦屋 童心舎
駅の情報誌グルット東京 2008年春号より 蕎麦吉里 童心舎が紹介された。このお店は獺祭の新酒発表会でお会いした三遊亭鳳楽さんからも紹介されたお店であった。 ...続きを見る

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2008/04/11 06:41
未訪問蕎麦屋・大阪市 十割蕎麦 和心
クーグルアラートより「十割蕎麦 和心」が紹介された。ソバ打ち教室も開いているようだ。 ...続きを見る

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2008/04/08 23:40
「酒めん肴」に江戸ソバリエ登場
2008年4月号より江戸ソバリエ霞の会の吉田悦花さんの「わたしの蕎麦日記」が連載。以前にお住まいだった浅草橋界隈の蕎麦屋3軒が紹介されている。 1.「江戸蕎麦 あさだ」  リンク先のトップページに霞の会のブログが貼り付けられている                  2.「更里」 江戸ソバリエ認定講座でそば打ちの指導されていたご主人 ...続きを見る

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2008/04/01 22:13
未訪問蕎麦屋「岡寮」
八海山酒造が、経営する蕎麦屋「岡寮」 http://r.tabelog.com/niigata/rvwdtl/184196/ ...続きを見る

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2008/03/17 06:05
(メモ)ソバリエアラート・蕎麦屋開店
アラートとはお知らせ、サービスという意味でグーグルアラートで有名だ。それにヒントを得て蕎麦屋の新規開店情報をソバリエアラートとしてこのブログで紹介をしていく。 ...続きを見る

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2008/02/20 05:30
未訪問蕎麦屋・雅遊庵 風の陣
新たにIT部会に参加された「アウトドアっぽい葉山の週末」さんから蕎麦情報が届きました。早速未訪問リストへ登録。以下は原文そのまま掲載させて頂きました。 さて、先月横浜港北区のえらく辺鄙なところに風情あるおそば屋さんを発見しました。幹線道路からかなり入った山の上ですが、それなりに繁盛している様子でした。おそばもおいしかったのですが、かき揚げがものすごく立派でした。写真をご覧ください。お店の詳細は以下の通りです。 【お店情報】 そば屋 雅遊庵 風の陣 神奈川県横浜市港北区新吉田町5736... ...続きを見る

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2008/02/19 06:42
『はじめての蕎麦打ち入門』
昨年3月18日のソバリエブログで紹介した「蕎麦・榎戸(青梅市)」のご主人榎戸明さんが本日グーグルアラートに登場。 http://fwgj.at.webry.info/200603/article_9.html ...続きを見る

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2007/03/06 06:52
蕎麦湯のおいしい店
訳があり蕎麦湯のおいしいところをさがしている。ネットで検索すると霞の会で昼ソバを実施している「恵み屋」がヒットした。たしかにここはソバ100%のお店なので納得である。韃靼ソバがお勧めで蕎麦湯も少し黄色かかっている。詳細は下記参照。 ...続きを見る

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2007/02/26 18:26
検索しやすい蕎麦屋一覧
短時間で蕎麦屋の休日、営業時間がわかるブログを見つけた。地区別できれいに整理されている。 http://page.freett.com/obugyo/misetokyo/sobaframe2.htm ...続きを見る

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2007/02/11 09:21
プレジデントフィフティプラス 50+
プレジデントフィフティプラス 50+の編集長はソバ好きらしい。7軒の蕎麦屋が紹介されている。 @ほそ川 訪問済み A銀杏  訪問済み B光林  未訪問 C野中  訪問済み D石はら 訪問済み E松庵  未訪問 F流石  訪問済み ...続きを見る

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2007/02/07 22:21
未訪問蕎麦屋・清山(せいざん)
東京生活の2007/2月号に紹介されている蕎麦屋は下記二軒である。 1.蕎楽亭     神楽坂特集の中で紹介されている。・・・このお店は訪問済み 2.清山(せいざん)渋谷特集の中で紹介されている・・・料理長は「竹やぶ」で修行された。阿部さんとあるが偶然なのか竹やぶのご主人阿部孝雄と同じである。蕎麦粉は山形産である。渋谷駅より10分であり夜遅く(24時)まで営業。 公式ホームページ http://seizan.oc2n.co.jp/info.html ...続きを見る

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2007/01/20 12:12
未訪問蕎麦屋
昨年の各情報誌掲載された蕎麦特集の中で未訪問蕎麦屋のリストを作成した。 今年はこのリストを参考にしながら蕎麦屋巡りをしたいと思う。 ...続きを見る

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2007/01/01 20:24
東京大人のウォーカー
東京大人のウォーカー 1月号 より蕎麦屋の名店紹介。 「東京食の新名店」の中のみなみらんぼうの選んだ「蕎麦」 ...続きを見る

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2006/12/22 06:36
蕎麦屋未訪問
知人から野火止にある「一草庵」を紹介された。ご主人は築地で働いた経験を生かし開業されたようだ。最初は蕎麦はなかなか難しかったようだか、いまでは十割蕎麦が評判のようだ。 ...続きを見る

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2006/12/18 23:03
瓢庵・ひさごあん
日本酒道連名の忘年会へ参加。夢の島のボランテイア終了後浅草へ移動して「割烹濱清・瓢庵」へ到着。平成18年度の望年欣酒会へは37名の方が参加されて桜川七好氏による「ほうかん=太鼓持ち」の芸を堪能した。 ほうかんは現在日本に4名しかいないらしい。そのうちの一人である桜川七好氏の芸を拝見し た。 地図は下記参照 http://www.asakusa-hamasei.co.jp/hisagoan/map.html ...続きを見る

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2006/12/03 17:37
未訪問蕎麦屋
本日グーグールアラートで入手した蕎麦情報です。 本庄市北堀の書家渡辺紀子さん(55)が、同市金屋の蕎麦(そば)「ろ」で書作展“余白からのメッセージ”を開いている。十二月十日まで。 http://www.saitama-np.co.jp/news11/30/27l.html ...続きを見る

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2006/11/30 16:03
蕎麦処案内・松倉旅館・長野県大町市
毎週ドライブと温泉、蕎麦が多く紹介される「ドライブ ア ゴーゴー 」より10月29日放送 秋の味覚三昧ドライブ。蕎麦処案内・松倉旅館・長野県大町が紹介されている。 【お店のデーター】 【住所】〒399-9101 大町市美麻15023(新行高原) 【電話】Tel 0261-23-1715/Fax 0261-23-1750 ◎営業時間 11時〜20時 ◎定休日 無休 ◎創業 昭和45年 ◎席数 80席、個室有り(6) ...続きを見る

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2006/10/29 22:19
蕎麦情報・日経おとなのoffより
詳細は霞の会ブログへ書き込み済み。 http://www.redolog.net/sobalier/archives/002558.html#more ...続きを見る

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2006/10/13 21:55
蕎麦屋未訪問リスト「松庵」
「松庵」しょうあん 東京都新宿区早稲田鶴巻町556 電話03・3202・4007 地下鉄早稲田駅から徒歩7分 営業時間/11時半〜13時半、17時半〜21時(ともにラストオーダー) 水曜、第3火曜休 テーブル20席 ■(蕎麦)せいろ630円、つけとろろせいろ787円、天せいろ1260円、鴨南ばん1260円。(アラカルト)豆乳鍋735円、メジマグロのスモーク735円、お刺身盛り合わせ2100円〜。(コース)3675円、5250円、7350円。2人で飲んで食べて8000円〜。 ...続きを見る

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2006/10/13 20:55
三城・移転先とオープン日程
三城とかいて「さんじろ」と読む。4月14日で東京の店を閉店して秋には松本で開店すると言われていた松本「さんじろ」の最新情報である。 ...続きを見る

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2006/09/20 21:43
未訪問リスト
今週松本へ行くのでソバリエに相談したところ下記のお店の紹介を受けた。 1.大町市の蕎麦屋は、美麻地区新行の山品か美郷 2.浅間温泉の蕎麦屋は楽座   廃業した「銀河書房」の記者 http://www8.shinmai.co.jp/soba/sobaten/data/154.php ...続きを見る

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2006/09/20 21:30
未訪問リスト【手打蕎麦 紫仙庵】
平林千春さんの出版50冊記念の「奇蹟のブランド「いいちこ」」パーテイで知り合った正木鞆彦さんの友人が蕎麦屋を開店されましたので是非訪問したいと思います。 ...続きを見る

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2006/08/29 23:19
そば処案内・入船(秩父)
いい旅夢気分より 杉浦日向子とソ連 「ソバ屋で憩う」にも登場するお店。 ...続きを見る

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2006/05/03 22:21
未訪問蕎麦屋リスト【山灯香】
某NPOのG氏より紹介されたお店は三軒茶屋の板蕎麦 「山灯香」である。[店名]板蕎麦 山灯香 [住所]東京都世田谷区太子堂1-4-35 [TEL]03-5779-3670 是非お邪魔してみたいお店である。 ...続きを見る

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2006/05/02 06:40
未訪問リスト・蕎麦会席 一(いち) 新百合ヶ丘駅
ぶらり旅が一時間番組になってからお店がゆっくりと紹介され好ましい。その中で本日は下記蕎麦屋さんが紹介されたので未訪問リストへ早速掲載した。 ...続きを見る

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2006/04/09 19:50
蕎麦屋未訪問リスト
蕎麦匠 たじま(ソバショウ タジマ) 電話番号: 03-3445-6617 住所: 港区西麻布3-8-6 大伊乃ビル1F 営業時間: 11:30〜LO14:30/17:30〜LO22:00、日祝17:30〜LO21:00 定休日: 日休 アクセス 地下鉄日比谷線広尾駅1番出口より徒歩8分 ...続きを見る

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2006/04/04 22:08
未訪問リスト・鎌倉「竹の家」
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2006/01/29 13:26
【未訪問リスト】銘水の蕎麦<あずまや園><そば処うちだ>
2005年8月13日放送のアド街ック天国で紹介された秩父の蕎麦屋さんの紹介です ...続きを見る

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2005/08/17 09:04
眠庵 ・未訪問リスト
眠庵 03-3251-5300 東京都千代田区神田須田町1-16-4 12:00 〜 14:00 / 17:30 〜 21:00 http://www.nemurian.net/ つれづれ蕎麦のブログ http://chibiyukarin.blog4.fc2.com/blog-entry-101.html ...続きを見る

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2005/06/22 10:57
手打蕎麦主水(もんど)・未訪問リスト
第3回お酒の勉強会の帰りに見つけた蕎麦屋です。 ...続きを見る

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2005/06/10 09:01

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