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プロフィール

ブログ名
sobalier-maejima(ソバリエ前島)
ブログ紹介
ニックネーム sobalier (ソバリエ)
◎ E-mail sobalier@gmail.com
◎マイホームページ http://sobalier.com

◎フェイスブック http://www.facebook.com/home.php
◎ツィツター http://twitter.com/#!/sobalier/
◎Gmail https://mail.google.com/mail/#inbox
◎ 誕生日 ?
◎ 血液型 (O)
◎ 星座 (かに座)
◎ 趣味 (そば食べ歩き・秘湯めぐり)
◎ 夢   (自ら、蕎麦を蒔き、育て、刈取り、磨き、
粉を挽き、そばを打っこと。)
◎ 出身地 (川越・ウォーターボーイは後輩)
◎ 特技 マーケテイング
◎ 好きな言葉 流行不易

■蕎麦関連
All About 蕎麦ガイド
http://allabout.co.jp/gm/gp/1442/
http://fwgj.at.webry.info/201309/article_4.html
霞の会ブログ
 http://www.redolog.net/sobalier/
江戸ソバリエ倶楽部ブログ
 http://blogs.yahoo.co.jp/fwgj3451
■メディカル関係
MACメデイカルブログ 
 http://mac-medical.at.webry.info/
患者サイドからの医療ポータルサイト
 http://medical1.at.webry.info/
(株)MFCソリューションズ
http://kabumfc.co.jp
サイバー絆研究所
 http://join-ica.org/ica/index.html
■マーケティング関係
日本マーケティング学会
 http://www.j-mac.or.jp
 https://www.facebook.com/japan.marketing.academy
日本マーケティング協会
 http://www.jma2-jp.org/main/
日本マーケティングリサーチ協会
 http://www.jmra-net.or.jp/publication/organ/100.html

■その他
蕎麦春秋.com ソバリエ日記連載
http://www.sobashunju.com
日本酒道連盟ホームページ
 http://homepage2.nifty.com/nihonshudorenmei/sub101.html
梅酒研究会
 http://www.umeshu-sg.jp/


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タイトル 日 時
第5回の蕎麦屋de川柳の会は末広町の越後屋で 開催します
第5回の蕎麦屋de川柳の会は末広町の越後屋で 開催します 第5回の蕎麦屋de川柳の会は末広町の越後屋で 開催します。先日TBSのNスタで郷土そばで紹介したお店です。新潟のへぎ蕎麦のお店です。 ...続きを見る

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2018/11/10 20:24
100回の記念大会 蕎麦屋de819会はニューオオタニで開催します
 100回の記念大会 蕎麦屋de819会はニューオオタニで開催します 100回の記念大会 蕎麦屋de819会はニューオオタニで開催します。30人で貸し切りとなります。4階のガンシップで開催します。皆様の多数の参加をお待ちしています。 出席の場合は記入ください https://chouseisan.com/s?h=81ca02886150498094faa40aa3432439 【日時】 2018.10.13 土曜日 17時から  【店名】 ホテルニューオオタニ 4Fガンシップ  【会費】 3000円 ワイン飲み放題      (悦花先生への御礼... ...続きを見る

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2018/11/10 20:05
TOKYO MX「5時に夢中!」  に出演します。9チャンネル
TOKYO MX「5時に夢中!」  に出演します。9チャンネル TOKYO MX「5時に夢中!」  に出演します。9チャンネル、 おかめそば企画について 放映は来週火曜日(11/13)の17時〜18時の「5時に夢中!」 小松庵 文化人 銀座 長寿庵 松月庵 駒込 等紹介しました! ...続きを見る

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2018/11/06 09:19
農林水産省のaffに新そばについてが掲載されました!
農林水産省のaffに新そばについてが掲載されました! 農林水産省のaffに新そばについてが掲載されました! 全国のそば一覧表作成しました。 http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/ 上記URLからもご覧いただけます。 ...続きを見る

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2018/11/02 16:59
ワテラス神田そば研の参加者募集します
ワテラス神田そば研の参加者募集します 10/28日曜日  10時コース 14時コース 11/13火曜日  18時30分コース 11/25日曜日  10時コース 14時コース 12/11火曜日  18時30分コース     事務局へのメールの宛先は下記へ sobalier@gmail.com ...続きを見る

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2018/11/01 21:47
居酒屋819会第9回 EBIS FRY BARで開催します
下記の?居酒屋俳句 秋の陣?は満席となりましたので参加募集を中止します!! 尚、参加費用を300円アップさせて頂き、〆の蕎麦を当店大人気メニューの「いろどり野菜の豆乳バジル蕎麦」にさせて頂きます。 1.日時 11月20日(火) 19:00スタート 2.会場 EBIS FRY BAR      (エビス フライ バル)      創作天ぷらと十割蕎麦が人気のバル    3.店主はソバリエ15期生の後藤さん   川越蕎麦の会でお馴染みの方も 4.参加費 5,700円飲み放題 5.... ...続きを見る

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2018/11/01 21:36
◆そばDB そばアーカイブ
◆そばDB そばアーカイブ ◆そばDB そばアーカイブ クイズとくもり 簡単!おいしい!究極の“そば” http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/181009/1.html ...続きを見る

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2018/10/09 17:18
NHK「チコちゃんに知られる」見逃した方はこちらからご覧下さい
NHK「チコちゃんに知られる」見逃した方はこちらからご覧下さい NHK「チコちゃんに知られる」見逃した方はこちらからご覧下さい! ◆本放送:10月5日(金)午後7時57分〜 午後8時42分 再放送:10月6日(土)午前8時15分〜 午前9時00分 ...続きを見る

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2018/10/09 17:13
意外と知らない!そばを10倍美味しく食べる攻略法
意外と知らない!そばを10倍美味しく食べる攻略法 意外と知らない!そばを10倍美味しく食べる攻略法 ...続きを見る

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2018/10/04 15:05
TBSスタに登場
TBSスタに登場 2018.9.11放送Nスタ蕎麦屋4軒紹介しました、都内でたべられる郷土そばです。見落とした方はこちらをご覧ください https://www.facebook.com/sobalier/videos/10217896527511828/?l=2674800028380692030 https://www.facebook.com/sobalier/videos/10217896530751909/?l=8145536624807588762 ...続きを見る

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2018/09/18 15:51
乾麺の茹で方とツユ簡易な作り方
乾麺の茹で方とツユ簡易な作り方 1.◆乾麺蕎麦を美味しく作るポイントをご紹介。まず重要なのは茹でるお湯の量で、可能な限り多めのお湯で茹でるのがポイントです。こうすることで、乾麺蕎麦に含まれる蕎麦粉や小麦粉などの粉っぽさを抑えることができ、より喉越しが良くクセのない蕎麦に仕上がります。 ...続きを見る

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2018/09/18 15:47
チコちやんに叱られる!出演します
チコちやんに叱られる!出演します チコちやんに叱られる!出演します。 当初8.10放映が10.5に変更されました。10.5金曜日午後7時57分からと再放送が10.6午前8.15からです。何故蕎麦屋にカツ丼が多いの?が質問 ...続きを見る

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2018/08/16 21:38
マツコの知らない世界DEENの池森秀一さん登場
マツコの知らない世界DEENの池森秀一さん登場 毎月テレビのそば関係のみを一本のCDに記録してくれる鈴木さんからのビデオ2018年7月度が届きました。今回はマツコの知らない世界が入っていたので何回が見直して紹介されたビデオをまとめました。 ...続きを見る

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2018/08/16 10:30
今年の川越そば育成の会スケジュールのご案内
今年の川越そば育成の会スケジュールのご案内 川越そば育成の会 ...続きを見る

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2018/08/16 07:53
9/18第99回の蕎麦屋de819会は築地 文化人で開催します
9/18第99回の蕎麦屋de819会は築地 文化人で開催します 第99回の蕎麦屋de819会は築地の文化人で開催します。20人で貸し切りとなります。そばとそば前の美味しいお店です。皆様の多数の参加をお待ちしています。 ...続きを見る

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2018/08/09 17:46
江戸ソバリエ倶楽部 100回超えました サロン講師実績
江戸ソバリエ倶楽部 サロン講師実績 2008年(平成20) 講師 題名 (実績) 1 8年.4月 江戸ソバリエ 霞の会金井政弘氏 ソバ畑から学んだこと   2 8年.5月 江戸ソバリエ うずらの会 竹村佳昭氏 そばの道具類について 3 8年.6月 江戸ソバリエ 立川中央病院 田中照二先生 蕎麦とGI(グリセミックインデックス) 4 8年.7月 江戸ソバリエ 石臼の会高島陽一氏 変わりそばについて 5 8年.8月 江戸ソバリエ 間中泰彦氏 ビールの作り方と味わい方 6 8年... ...続きを見る

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2018/08/02 15:53
前島の紹介動画(90秒程度の動画に編集いたします)
 前島の紹介動画(90秒程度の動画に編集いたします) 株式会社blowoutは「好きの民主化を加速させる」をコンセプトにメディア・スマホアプリ開発・運営を行なっている会社です。( 企業HP:https://blowout.co.jp/ ) 取材内容: 当日の撮影企画骨子は担当ディレクターが作成の上、事前にお送りさせていただきますが、「こだわりの食べ方」「おすすめの名店」などについてお伺いさせていただきたいです。 当日は、ディレクター2名+カメラマンの3名でお伺いさせていただきます。 なお、出演者様の魅力を伝える動画としまして、「なぜこの... ...続きを見る

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2018/07/20 18:15
8/20居酒屋DE 819 2018年夏の陣
8/20居酒屋DE 819 2018年夏の陣 俳句は興味があるけど苦手。 作ったことがない。 ...続きを見る

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2018/07/05 18:44
7/24第98回の蕎麦屋de819会は巣鴨の栃の木やで開催します
7/24第98回の蕎麦屋de819会は巣鴨の栃の木やで開催します 第98回の蕎麦屋de819会は巣鴨 栃の木やで開催します。ニラそばがシャキッとしていて美味しい蕎麦屋です。皆様の多数の参加をお待ちしています。 ...続きを見る

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2018/06/23 22:14
小学館の雑誌Precious web版に掲載されました
小学館の雑誌Precious web版に掲載されました 小学館の雑誌Precious web版に掲載されます、 3/30(金)7:00公開されます。 ・今の季節しか食べられない!採れたてでおいしすぎる「山菜天ぷらそば」3選 https://precious.jp/articles/-/4916 ...続きを見る

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2018/05/17 17:13
6/19第97回の蕎麦屋de819会は上北沢の遊で開催します
6/19第97回の蕎麦屋de819会は上北沢の遊で開催します 第97回の蕎麦屋de819会は上北沢の遊で開催します。前回開催した旗幟の近くのお店になります。皆様の多数の参加をお待ちしています。 ...続きを見る

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2018/05/10 18:34
第4回の蕎麦屋de川柳の会は恵比寿の連で 開催します
第4回の蕎麦屋de川柳の会は恵比寿の連で 開催します 第4回の蕎麦屋de川柳の会は恵比寿の連で 開催します。港屋系ラー油入りつけ蕎麦と関西風肉うどんをメインのお店で蕎麦屋酒を楽しんでください。みなさん参加お待ちしています。 ...続きを見る

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2018/03/29 09:48
3/20第96回の蕎麦屋de819会は西調布にある若松屋で開催します
3/20第96回の蕎麦屋de819会は西調布にある若松屋で開催します 第96回の蕎麦屋de819会は西調布にある若松屋で開催します。最近テレビで拝見した蕎麦屋です。大盛りて有名なお店です。皆様の多数の参加をお待ちしています。 ...続きを見る

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2018/03/02 18:43
2/11日テレシユウイチのTV放送があります
2/11日テレシユウイチのTV放送があります 日テレシユウイチのTV放送があます ...続きを見る

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2018/02/09 21:48
第95回の蕎麦屋de819会 上北沢 旗幟(きし)で開催します
第95回の蕎麦屋de819会 上北沢 旗幟(きし)で開催します 第95回の蕎麦屋de819会は上北沢にある旗幟(きし)で開催します。蕎麦春秋の最新号でも紹介されているお店です。今回悦花先生の誕生日に開催します。15から17名で貸切になります。皆様の多数の参加をお待ちしています。 ...続きを見る

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2018/01/25 11:06
TBSテレビ この差って何ですか? 2018年1月16日 19時から20時56分
TBSテレビ この差って何ですか? 2018年1月16日 19時から20時56分 TBSテレビ この差って何ですか? 2018年1月16日 19時から20時56分   その差TV ざるそばには「蕎麦湯はある」のにざるうどんには「うどん湯はない」の差 蕎麦は消化が悪く、うどんは消化がいい食材だった   蕎麦 江戸時代初期のそばは十割そばが基本。食感が固くとても消化が悪かった。 (今は二八蕎麦(蕎麦8:小麦粉2)でとても柔らかく消化に悪くない) たまたま蕎麦湯を飲みだしたところ、食後の胃もたれが減り それが習慣化し始めた   ... ...続きを見る

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2018/01/13 20:59
TOKYO FM小山薫堂のブリアサヴァランの食卓に出演しました
TOKYO FM小山薫堂のブリアサヴァランの食卓に出演しました TOKYO FM小山薫堂のブリアサヴァランの食卓 【収録】12/20(水)17:00〜18:00@EAUスタジオ 【ゲスト】蕎麦研究家 前島敏正様 【放送】12/29(金)17:30〜17:55 ...続きを見る

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2018/01/09 14:50
第94回の蕎麦屋de819会は高円寺にある きびや で開催します
第94回の蕎麦屋de819会は高円寺にある きびや で開催します 第94回の蕎麦屋de819会は高円寺にある きびや で開催します。3000円で飲み放題です。 ...続きを見る

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2017/12/28 16:18
食べログそば百名店「かけそば」のおいしい3店を紹介しました
食べログそば百名店「かけそば」のおいしい3店を紹介しました 寒い時期は「かけそば」で温まりたくなるもの。そば通には冷たい「せいろ」や「ざる」が好まれる傾向がありますが、最近は美味しい「かけそば」も増えています。そこで、食べログが選出した、そば百名店のなかから「かけそば」のおいしい3店を、そば研究家の前島敏正さんに教えていただきました https://magazine.tabelog.com/articles/23814 ...続きを見る

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2017/11/21 14:35
11月14日あさチャンに出演しました
11月14日あさチャンに出演しました 11月2日のTBSのNスタに続き、 11月14日あさチャンに出演しました、見落とした方は下記ご覧下さい。 以前の放送分は下記参照下さい https://www.sobalier.com/プロフィール/ ...続きを見る

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2017/11/14 15:47
TBSのNスタという番組に縁があり二回出演させていただきました。
TBSのNスタという番組に縁があり二回出演させていただきました。 TBSのNスタという番組に縁があり二回出演させていただきました。一回目は2017/10/6は関東地区の蕎麦屋 5軒の紹介と11/2の放映は江戸の三大蕎麦屋の紹介をさせていだだきました。 ...続きを見る

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2017/11/04 17:19
「そば前」のおいしい3店舗の紹介
「そば前」のおいしい3店舗の紹介 食べログ高評価の店100軒を集めた「そば百名店」の中から、秋こそ訪れたい「そば前」のおいしい3店をそば研究家の前島敏正さんに教えていただきました ...続きを見る

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2017/11/02 16:45
第3回の蕎麦屋de川柳の会は銀座の明月庵田中屋で 開催します
第3回の蕎麦屋de川柳の会は銀座の明月庵田中屋で 開催します 第3回の蕎麦屋de川柳の会は銀座の明月庵で 開催します。年中無休のお店で蕎麦屋酒を楽しんでください。みなさん参加お待ちしています。 ...続きを見る

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2017/09/21 16:59
「食べログマガジン」編集部より
「食べログマガジン」編集部より 「食べログマガジン」編集部より ...続きを見る

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2017/09/19 16:50
オスカルはなきんリサーチ
オスカルはなきんリサーチ オスカルはなきんリサーチ 9.15金曜日の深夜1.20分の番組に出演します 5店舗を番組一本分の30分を使って紹介。 お店には外観と内観と蕎麦と蕎麦湯の撮影と調理工程の撮影されます。 ...続きを見る

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2017/09/12 16:06
第93回の蕎麦屋de819会は東京駅新丸ビル5階にある石月で開催します
第93回の蕎麦屋de819会は東京駅新丸ビル5階にある石月で開催します 第93回の蕎麦屋de819会は東京駅新丸ビル5階にある石月で開催します。銀座にあった「三日月」で修行された新井孝治さんが新丸ビルに開店したお店です。 ...続きを見る

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2017/08/31 12:57
6/26第91回の蕎麦屋de819会は神楽坂のまろうどで開催します
6/26第91回の蕎麦屋de819会は神楽坂のまろうどで開催します 第91回の蕎麦屋de819会は神楽坂のまろうどで開催します。オヤマボクチの10割そばと飯山の地酒がお待ちしています。 ...続きを見る

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2017/06/01 22:43
5/31 巣鴨の菊谷さんで川越のそばを食べる会
5/31 巣鴨の菊谷さんで川越のそばを食べる会 川越そば育成の会のみなさんへ ...続きを見る

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2017/05/19 21:35
6/15 そば助にてそば会のご案内です
6/15 そば助にてそば会のご案内です そば助にてそば会のご案内です ...続きを見る

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2017/05/19 21:32
5/27 江戸野菜の間引きと草取り
5/27 江戸野菜の間引きと草取り 川越そば育成の会の皆さんへ 5/27 江戸野菜の間引きと草取り 6/24 ジャガイモ掘りを行います ■6/24は畑でバーベキューをします、近くのスーバー で買出しします。 ...続きを見る

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2017/05/19 21:25
東京品川ロータリークラブでそばのDBの講演
東京品川ロータリークラブでそばのDBの講演 昨年に横浜市青葉区のラジオに出演しましたがそのラジオを聴いていただいていた東京品川ロータリクラブの方より講演の依頼が入り先日無事に講演が終了しました ...続きを見る

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2017/04/30 16:15
ブログ開設13年 ヒット数55万 
ブログ開設13年 ヒット数55万  ウェブリブログ事務局より下記お知らせがありました ...続きを見る

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2017/03/30 18:01
第2回の蕎麦屋de川柳の会は東十条の一東庵で 開催します
第2回の蕎麦屋de川柳の会は東十条の一東庵で 開催します 第2回の蕎麦屋de川柳の会は東十条の一東庵で 開催します。一東庵は第46回蕎麦屋de819会でお世話になって以来です。みなさん参加お待ちしています。 ...続きを見る

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2017/03/07 15:25
4/18第90回の蕎麦屋de819会は世田谷ののくりはらで 開催します
4/18第90回の蕎麦屋de819会は世田谷ののくりはらで 開催します 第90回の蕎麦屋de819会は世田谷ののくりはらで 開催します。90回の記念大会はメンバーであるくりはらさんのお店で開催します。みなさん参加お待ちしています、投句が一万句になりましたので句集作成も検討します ...続きを見る

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2017/03/07 13:15
3/22第89回の蕎麦屋de819会は浅草の山介で 開催します
3/22第89回の蕎麦屋de819会は浅草の山介で 開催します 第89回の蕎麦屋de819会は浅草の山介で 開催します。倶楽部の役員会に続き山介での開催です。皆様の参加をお待ちしています。お店は15名限定となります。 ...続きを見る

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2017/03/02 17:07
神田そば研の2017.4月からの年間予定について
神田そば研の2017.4月からの年間予定について 神田そば研の2017.4月からの年間予定について ...続きを見る

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2017/02/19 12:56
神田ワテラスそば研で伊吹そばを打つ会
神田ワテラスそば研で伊吹そばを打つ会 神田ワテラスそば研と滋賀県のコラボで伊吹そばを打つ会が開催されました。 ...続きを見る

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2017/02/16 13:12
「年越しお取り寄せそば大全」 Byron社特集 20食
「年越しお取り寄せそば大全」 Byron社特集 20食 昨年の末にByron社から年越しお取り寄せそば大全」特集企画をいただきお取り寄せそば20製品をいただきました。 その結果が公開されましたのでおしらせします https://byronjapan.com/archives/category/special Byronは、『BRUTUS』や、『VOGUE』、『GQ』など様々な雑誌を手掛け、日本にワインブームを巻き起こした斉藤和弘氏が編集長を務める、「大人のためのクリティークマガジン」です。 ■一例 家庭で食べることに重点を置いてつくられ... ...続きを見る

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2017/01/19 13:18
2/21 第88回の蕎麦屋de819会は築地のさらしなの里で 開催します
2/21 第88回の蕎麦屋de819会は築地のさらしなの里で 開催します 第88回の蕎麦屋de819会は築地のさらしなの里で 開催します。先日ソバリエ10期の会でトムさんこと唐木さんの紹介でお邪魔してすっかり気に入りましたたのでその場で予約させていただきました。皆様の参加をお待ちしています。 ...続きを見る

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2017/01/12 17:57
1/19第87回の蕎麦屋de819会はお茶の水駅近くの きやり で開催します
1/19第87回の蕎麦屋de819会はお茶の水駅近くの きやり で開催します 第87回の蕎麦屋de819会はお茶の水駅近く空シティのきやりで 開催します。きやりでは神田明神門前の納豆を使用した自慢の『納豆そば』で有名です。皆様の参加をお待ちしています。 ...続きを見る

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2016/12/30 14:55

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